Hovedforskel – gær vs. svampe

Svampe og gær er to nært beslægtede organismer, som tilhører riget af svampe. Den væsentligste forskel mellem gær og svampe er, at gær er en encellet, rundformet organisme, mens svampe er en flercellet organisme med trådformede hyfer. Gær er en type svampe. De flercellede, trådformede hyfer hos svampe kaldes skimmelsvampe. De fleste skimmelsvampe kan ses med det blotte øje i forskellige farver. Både svampe og gær lever som saprotrofe organismer. De udskiller fordøjelsesenzymer på eksterne fødekilder og optager simple næringsstoffer gennem cellevæggen.

Nøgleområder

1. Hvad er gær
– Definition, kendetegn, rolle
2. Hvad er svampe
– Definition, kendetegn, rolle
3. Hvilke ligheder er der mellem gær og svampe
– Oversigt over fælles træk
4. Hvad er forskellen mellem gær og svampe
– Sammenligning af de vigtigste forskelle

Nøglebegreber: Eukaryoter, Eukaryoter, Svampe, Svampe, Flercellede, Saprotrofer, Encellede, Gær

Forskellen mellem gær og svampe - Sammenfatning af sammenligning

Hvad er gær

Gær er en mikroskopisk svamp, som består af en enkelt, ovalformet celle, der formerer sig ved knopskydning. Gær er oftest farveløs. Selv om gær er en encellet organisme, er den en eukaryot, som indeholder membranbundne organeller. Gær kan identificeres i en række forskellige levesteder, især på planteblade, blomster og frugter. De fleste gærsvampe lever i symbiotiske forhold på huden af varmblodede dyr. Nogle få af dem kan leve som parasitter. For eksempel forårsager Candida albicans vaginale gærinfektioner. Det vigtigste træk ved gær er dens aseksuelle formeringsmetode, som er knopskydning. Dattercellen fremstår som en knop. S. Cerevisiae, bagegæren, er vist i figur 1.

Hovedforskel - gær vs. svampe

Figur 1: S. Cerevisiae

Gær udskiller fordøjelsesenzymer på et organisk materiale i miljøet. Kun simple næringsstoffer optages gennem deres cellevæg. Derfor anvendes gær i fødevareindustrien, f.eks. til bagning og ølproduktion.

Hvad er svampe

Svampe henviser til encellede eller flercellede, sporeproducerende organismer, der lever af organisk materiale. Flercellede svampe producerer svampehyfer, som er små, trådlignende strukturer. En masse af hyfer kaldes mycelium. Svampemycelium kan ses med det blotte øje. Nogle svampe producerer frugtlegemer, som er spiselige for dyr. Et frugtlegeme af svampe eller en svamp er vist i figur 2.

Forskellen mellem gær og svampe

Figur 2: En svamp

Svampenes cellevæg består af chitin. Da de er saprotrofer, optager svampe næringsstoffer gennem cellevæggen. Både seksuel og aseksuel reproduktion af svampe sker gennem produktion af sporer. Svampe anvendes til fremstilling af antibiotika som f.eks. penicillin. De anvendes også til fødevareforarbejdning, f.eks. til fremstilling af ost, tempeh og sojasovs. Svampe forårsager sygdomme som f.eks. ringorm og fodsvamp hos mennesker. De forårsager sygdomme i planters blade, rod, stamme samt i afgrøder.

Ligheder mellem gær og svampe

  • Både gær og svampe tilhører kongeriget svampe.
  • Cellevæggen hos både gær og svampe består af chitin.
  • Både gær og svampe er saprotrofer.

Forskel mellem gær og svampe

Definition

Gær: Gær er en mikroskopisk svamp, som består af en enkelt, ovalformet celle, der formerer sig ved knopskydning.

Svampe: Gær er en mikroskopisk svamp, som består af en enkelt, ovalformet celle, der formerer sig ved knopskydning: Svampe er encellede eller flercellede, sporeproducerende organismer, der lever af organisk materiale.

Habitat

Svamp: Gær er en encellet eller flercellet organisme, der lever af organisk materiale: Gær er meget almindelig i miljøet.

Svampe: Svampe kan findes i fugtige, mørke eller dampfyldte områder.

Udseende

Gær: Gær er oval i formen og er farveløs og glat.

Svampe:

Svampe: Svampe har et uklart udseende, og farverne kan være grønne, orange, sorte, brune, lilla og lyserøde.

Energiproduktion

Gær: Gær har et uklart udseende, og farverne kan være grønne, orange, sorte, brune, lilla og lyserøde.

Gær: Gær omdanner kulhydrater til alkohol under gæring.

Svampe: Svampe udskiller hydrolytiske enzymer til eksterne fødekilder og optager næringsstoffer gennem cellevæggen.

Fremstilling

Gær: Gær formerer sig ved knopskydning.

Svampe: Gær reproducerer sig gennem knopskydning: Svampe formerer sig ved hjælp af enten seksuelle eller aseksuelle sporer.

Anvendelser

Gær: Gær: Gær anvendes i bageindustrien og til fremstilling af ethanol.

Svampe: Gær anvendes i bageindustrien og til fremstilling af ethanol: Svampe bruges til fremstilling af ost og antibiotika.

Sygdomme

Gær: Gær forårsager vaginal infektion hos mennesker.

Svampe: Svampe forårsager sygdomme som ringorm og fodsvamp hos mennesker.

Klassifikation

Svampe: Svampe forårsager sygdomme som ringorm og fodsvamp hos mennesker: Gær tilhører phylum Ascomycota og Basidiomycota.

Svampe: Svampe består af seks fylaer; Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota og Glomeromycota.

Eksempler

Gær: Saccharomyces cerevisiae (bagegær) og Cryptococcus neoformans er eksempler på gær.

Svampe:

Slutning

Gær og svampe er to typer organismer, der tilhører riget svampe. Gær er en type svampe, som er en encellet, ovalformet organisme. Svampe er for det meste flercellede, der består af svampehyfer. Både gær og svampe er saprotrofer, som udskiller enzymer på nedbrydning af organisk materiale. Den væsentligste forskel mellem gær og svampe er deres struktur.