Acai bær, kendt som den brasilianske “superfrugt”, har længe været en fast bestanddel i bukserne hos fitness-tilhængere. Alle de smukke acai-skåle, du har kigget på på Instagram, kan du nemt lave i dit eget køkken.
Som små runde frugter, der dyrkes på acai-palmer i regnskovene i Central- og Sydamerika, er acai kendt for at være en næringsrig superfood. Acai er fyldt med krom, zink, jern, kobber, mangan, magnesium, kalium og fosfor, og det er let at se, hvorfor dette lækre kosttilskud har vundet stor popularitet gennem årene.
Når det kommer til at bekæmpe frie radikaler i kroppen, hjælpe med at hjælpe med cellefornyelse og bremse tegn på aldring, giver acai en potent dosis antioxidanter. Faktisk, når man sammenligner med modstykker som blåbær og vilde bær, kommer antioxidant scoren ikke engang i nærheden.
Antioxidantindholdet i fødevarer måles ved hjælp af ORAC, en Oxygen Radical Absorbance Capacity score. Når man sammenligner 100 gram acai og blåbær, ligger acai’s score på over 15.000, mens blåbær ligger på lige under 5.000. Kort sagt er acai mere end tre gange stærkere til at hjælpe med at bekæmpe frie radikaler i kroppen end de andre bærsammensætninger.
Ud over at hjælpe med at bekæmpe frie radikaler er acai blevet tæt forbundet med at fremme hjertesundheden ved at hjælpe med at reducere “LDL”, den dårlige form for kolesterol i kroppen. Det skyldes, at bærrene indeholder plantesteroler, kolesterollignende forbindelser, der hjælper med at forhindre absorption af dårligt kolesterol i kroppen. I en undersøgelse offentliggjort af ‘Clinical Nutrition’ i 2018 viste det sig, at acai-bær øger HDL, det “gode” kolesterol i en gruppe 21-årige kvinder, samtidig med at de hjælper med at øge stofskiftet og tarmsundheden.
Hvis der nogensinde var et tidspunkt at begynde at piske, hælde og dekorere disse Acai bowls, ville det være nu. Hvis du har brug for lidt ekstra opskriftsinspiration, så lad Malissa Fedele levere varen.

Acai and Beetroot Latte

Hvis du sidder og mindes din sidste Bali- eller tropiske ferie, så har vi en latte, der vil kurere al din nostalgi! Denne super lækre og lige så sunde latte er lavet til at transportere dig direkte tilbage til dit yndlings kaffebar på Balin, hvor latten var i alle regnbuens farver. Det bedste er, at denne opskrift, der er udviklet af den lokale Happy Way-ernæringsekspert Malissa Fedele, er super nem at lave, smager lækkert og er hudvenlig. Nyd den!

Tropical Acai Smoothie Bowl

Nu, hvor du har lidt tid til at bruge i køkkenet, hvorfor så ikke scrolle igennem alle de billeder af morgenmadssmoothie bowl, du har gemt på din Instagram-konto, og komme i gang med at skabe dit eget mesterværk. Når du har fået acai-smoothie-bunden på plads, kan du lægge den i lag med dine yndlingsfrugter, nødder og toppings. Denne Happy Way tropiske acai-smoothie bowl med tropisk acai-smoothie er den perfekte base. Det er tid til at skabe dit eget mesterværk og overraske dine små eller plus en med en Instagram-værdig morgenmad.

Tropical Nice Cream

Nu, hvor den første uge med isolering er overstået, er det tid til at lægge isbøtten væk og piske et pivt rent, velværede og lige så lækkert alternativ frem. Dette nice cream-alternativ er så lækkert, at du måske bliver nødt til at kæmpe med dine børn eller din bofælle om den sidste kugle, og det bedste er, at du kan lave det med alle de frosne frugter, du har i fryseren. Hvis du ikke har nogen tropiske frugter ved hånden, kan du bruge bananer og frosne bær som et alternativ. Hvorfor ikke lave en anden portion og overraske din nabo med nogle tilfældige handlinger af venlighed. God fornøjelse!