Det er så vigtigt at vide, hvor dit hør kommer fra, og at det ikke bliver forarbejdet på et anlæg med Gluten eller miljø- og kemiske giftstoffer. Vores hør kommer fra én landmand, som kun dyrker hør af højeste kvalitet. Når du begynder at spise hør, som du ville gøre med enhver ny fødevare, skal du starte med en lille portion. En person, der har en historie af allergier, bør starte med ¼ teskefuld eller mindre om dagen i den første uge. Hvis der ikke er tegn på allergi, kan du gradvist tilføje mere til målet på 2-4 spiseskefulde hørfrø om dagen. Hørfrø er fra plantefamilien: Linaceae og slægten og arten: Linum usitatissimum; hørfrø har en anden taksonomisk klassifikation end jordnødder, som er i bælgplantefamilien. Hørallergier vil se ud på samme måde som andre fødevareallergier eller miljøallergier. En fødevareallergi er kroppens reaktion på allergenet i maden, som er protein(er) i maden, der modstår mavesyre og fordøjelsesenzymer. Disse allergener vil derefter passere fra fordøjelsessystemet til blodbanen og derefter angribe organer, hvilket forårsager en allergisk reaktion. Symptomerne på en fødevareallergi opstår inden for et par minutter til en time efter at have spist. En allergi starter normalt med kløe i munden, åndedrætsbesvær og synkebesvær. Når maden kommer ind i fordøjelsessystemet, kan symptomerne omfatte kvalme, opkastning, diarré og mavesmerter. Når allergenerne kommer ind i blodbanen, kan en person opleve nældefeber eller eksem og derefter astma og anafylaksi.Hvis du bemærker nældefeber eller hævelse eller åndenød, skal du tage en Benadryl og tage på skadestuen med det samme.
Individer, der har mistanke om allergi over for hør, bør søge råd hos deres læge. Som alt, hvad der bliver populært, kommer en masse hør nu fra andre lande som f.eks. sydamerikanske lande og Kina. Selv om dette hør kan være lidt billigere for kunden, er der sundhedsmæssige betænkeligheder ved dette hør. Læs mere om hørfrø sikkerhedsproblemer.
Hørte du om melaminforskrækkelsen i 2007 med foder til kæledyr fra Kina og igen i 2008 med melamin i mælkepulver og modermælkserstatning i Kina?Melamin er i bund og grund en plastik og bruges til at fremstille gulvfliser, brandhæmmende stoffer osv. og når melamin tilsættes til foder og mælk, får det fortyndet mad eller mad af dårlig kvalitet til at se ud til at have mere protein, end den har. Melamin er blevet tilsat til fødevarer i Kina siden 1990’erne, og produktionen af melamin er steget siden da. 
Melamincyanurat forurenede foder til kæledyr i 2007, og så skete det IGEN i 2008 og blev fundet forurenet i mælkepulver og modermælkserstatning. Melamin viste sig at have forårsaget alvorlige nyreskader, nyresvigt, blærekræft og endda døden hos nogle spædbørn og kæledyr. Måske er jeg bare overforsigtig, men jeg undrer mig over, hvordan dette kunne have fået lov til at ske to år i træk?
- Er der ingen reelle standarder, der kan håndhæves?
- Har de ikke lært lektien første gang?
- Eller er det simpelthen sådan, at penge er vigtigere end livet?
Dette får mig simpelthen til at undre mig: Hvad nu, hvis hør blev blandet med melamin eller et andet stof ved et uheld? Jeg siger ikke at det er det, jeg siger bare at standarderne bare ikke er de samme i andre lande, og at testning er svært og dyrt. Jeg mener, at det er vigtigt at være forsigtig og stille en masse spørgsmål: Vil vi se en stigning i allergier over for fødevarer som hør på grund af det, vi ikke ved: hvordan det dyrkes, forarbejdes og opbevares? Det er derfor, jeg mener, at det er SÅ vigtigt at vide, hvor din mad kommer fra. Hvis du ikke ved, hvor din mad kommer fra, så ved du ikke, om den har den højeste næringsværdi og den kvalitet, som vores kroppe har brug for. Dette gælder for alle, men især for dem med fødevareoverfølsomhed og allergier.
Skriv et svar