Der kommer en vis lækker aroma ved tilberedning af alle typer ris – men basmatiris er kendt for at fylde gaderne med sin søde og behagelige aroma. Og de sundhedsmæssige fordele ved basmati ris er lige så søde og behagelige!
Basmati ris er en unik rissort med oprindelse i Indien. Og ligesom de normale basismærker af ris, du får i supermarkedet, er der to typer – hvide og brune.

Ordet “basmati” kommer faktisk fra de hinduistiske ord “bas” og “mati”, som kan oversættes til “aromatisk”.

Denne type ris er især anderledes end andre, fordi den indeholder både vitaminer og mineraler, fibre, kulhydrater, protein, har langt mindre fedt end de fleste ris og er generelt en sundere løsning.

Ud over disse hovedforbindelser, der gør basmati ris klart bedre end andre rissorter, er der mange andre næringsstoffer, der giver de fantastiske fordele ved basmati ris og gør det til en go-to mad for diætister eller folk med medicinske problemer.

Basmati ris sundhedsmæssige fordele

1. Det er diabetes-diætvenligt
Mange diabetikere tror, at når de har fået diagnosen, skal de sige farvel til pasta og ris.

Med basmatiris er det simpelthen ikke sandt. Basmatiris har faktisk et langt lavere glykæmisk indeks end alle andre ris, ifølge Diabetes Association of Canada.

Det glykæmiske indeks (GI) for en fødevaretype bestemmes af, hvor rig fødevaren er på fedt, protein, fibre og hvor let fordøjelig stivelsen er.

Kulhydrater, der er vanskelige at fordøje, fører til et lavt blodsukkerniveau, hvilket betyder, at basmatiris faktisk kan hjælpe med at regulere en diabetikers blodsukker.

2. Det er godt til slankekure og opretholdelse af en sund vægt
Fødevarer, der har et højt fiberindhold, kan kontrollere din appetit, hæmme den mængde fedt, som din krop absorberer, og give dig en følelse af at føle dig hurtigere mæt.

Basmati ris indeholder en høj mængde amylose, som er en type kulhydrat, der er sværere for kroppen at fordøje.

Det vil være meget lettere at undgå snacking, når du spiser en fødevare, der har et højt indhold af denne type kulhydrat.

Fibre er et andet bidrag til at opretholde en sund vægt på grund af det samme – appetitkontrol.

Mange undersøgelser har opdaget, at indtagelse af ris med højt fiberindhold førte til, at fedtet blev afstødt hurtigere i stedet for at blive absorberet.

Det er sikkert at sige, at basmatiris er diætvenlig, kan hjælpe med at fremme dine vægttabsmål og give dig mere energi.

3. Det kan fremme hjertesundheden
Basmati ris er betydeligt lavere i mættede fedtstoffer end andre typer ris.

Mangel på mættede fedtstoffer er allerede en hjertesund fordel, men basmati ris indeholder også en stor mængde fibre, der kan give dig et sundt hjerte-kar-system, hvis du spiser det regelmæssigt.

Med hensyn til fedtstoffer indeholder basmati ris umættede fedtstoffer, som er betydeligt lavere i dårligt kolesterol. Derfor anbefales det som et hjertesundt superkorn.

Uumættede fedtstoffer hjælper med at beskytte mod blodpropper og andre sundhedsproblemer, der opstår i arterierne. Mættede fedtstoffer gør det stik modsatte og sætter folk dagligt i risiko for hjerterelaterede sygdomme.

Videnskabelige undersøgelser har også opdaget, at et godt dagligt fiberindtag dagligt (ca. 25 gram), kan beskytte hjertet mod dødelige sygdomme.

En af de bedste ting du kan gøre for dit hjerte er at have et sundt fiberindtag, og basmatiris kan give dig det. Hvorfor?

Opløselige fibre har evnen til at reducere absorptionen af kolesterol, da de binder sig med galde. På den måde udskilles dårligt kolesterol hurtigere, og dit kolesteroltal sænkes i sidste ende.

4. Det er en god hjælp til fordøjelse/ forstoppelse
Vandniveauet i fordøjelseskanalen kan nemt opretholdes, så længe du regelmæssigt indtager en normal mængde fibre.

Opløselige fibre findes i basmatiris, og de virker ved at fremme bevægelsen af materiale i dit fordøjelsessystem og kan give mere fylde til afføringen.

Dette lyder måske underligt, hvis du aldrig har kæmpet med forstoppelsessmerter, men for dem, der har, kan kampen være invaliderende.

Faktisk har undersøgelser vist, at en reduktion af dit fiberindtag kan være årsagen til forstoppelse, samt andre tilknyttede symptomer.

Med mere vand tilsat til din afføring er det lettere at undgå de mavesmerter og det ubehag, som forstoppelse og fordøjelsesbesvær kan forårsage, hvilket gør basmatiris til en ægte hjælp for folk, der kæmper med maveproblemer.

5. Evne til at forhindre dannelse af kræftceller
Det er ikke let at finde en ris med den mængde fibre, som basmatiris har – den indeholder næsten 20 % flere fibre end den typiske brune ris fra købmandsbutikken.

Fibre er igen en af de største sundhedsmæssige fordele, som basmatiris har at tilbyde, simpelthen fordi det er et næringsstof, som vi har brug for i vores daglige liv. En af de fremragende fordele, som fibre bidrog til kroppen, er dens evne til at forhindre dannelsen af kræftceller.

Mange forskere mener, at fibre kan beskytte mod mange former for kræft, men tyktarmskræft er øverst på listen.

Dette skyldes, at fibre gør det meste af deres arbejde i tyktarmen, men der er ingen forskning, der tyder på, at et stort fiberindtag ikke også vil hjælpe med at forebygge andre kræftceller.

En undersøgelse viste, at fibre passerer hurtigt gennem tyktarmen, hvilket betyder, at de kan skylle kræftfremkaldende stoffer ud. De samme undersøgelser viste også, at jo flere fibre man indtager, jo mindre sandsynligt er det, at man får tyktarmskræft eller dannelse af kræftceller.

Brystkræft er en anden type kræft, som kan forebygges ved at spise en god mængde fibre, især hvis man spiser fuldkornsbrune basmatiris. Fibre kan binde østrogenhormoner og hjælpe din krop med at slippe af med dem, hvilket kan sænke risikoen for brystkræft.

6. Det kan sænke blodtrykket
Hvis du regelmæssigt spiser brune basmatiris, er der gode chancer for, at dit blodtryk kan sænkes på grund af visse næringsstoffer, som risene indeholder.

Basmati ris indeholder magnesium og kalium, som begge har vist sig i videnskabelige undersøgelser at sænke blodtrykket, hvis de indtages i regelmæssige til høje doser hver dag.

Kalium og magnesium virker begge på samme måde, nemlig ved at slappe af i blodkarrenes vægge, hvilket igen fører til et lavere blodtryk. Med tiden kan personer, der er diagnosticeret med forhøjet blodtryk, få reducerede symptomer på forhøjet blodtryk, hvis de spiser basmatiris regelmæssigt.

7. Det fremmer en sund hjernefunktion
Basmatiris indeholder et vitamin kaldet thiamin, som almindeligvis omtales som et “hjernevitamin.”

Det har ikke kun evnen til at forbedre både koncentration og hukommelse, men det kan hjælpe til en positiv funktion af nervesystemet og fremme den generelle mentale positivitet.

Dertil kommer, at forsøg og forskning har vist, at thiaminniveauet er yderst vigtigt for at forhindre udbrud af Alzheimers sygdom og demens.

I en undersøgelse blev thiamin bestemt som en positiv hjælp til behandling af patienter med Alzheimers, og indtagelse af det hver dag kunne reducere symptomerne hos patienter med sygdommen.

Et indtag af basmatiris kan forebygge mod alvorlige sygdomme samt øge din hukommelse og skarphed på daglig basis. Det er en win-win-situation, og en af de vigtigste sundhedsfordele ved basmatiris.

8. Det er en fantastisk energikilde
Kulhydrater er dybest set det brændstof, der holder kroppen i bevægelse og i gang på daglig basis. Uden et ordentligt indtag af kulhydrater ville vi bare ikke overleve.

Basmati ris er rig på komplekse kulhydrater, hvilket øger stofskiftefunktionen i kroppen. Hvis du absolut ingen energi har, kan det være fordi du ikke får nok kulhydrater, da det er dem, der giver energi til cellerne.

Kulhydrater giver en vigtig funktion til nervesystemet og hjerneaktiviteten. Det er derfor, at diætister foreslår, at mindst 50 % af dit daglige kalorieindtag bør være kulhydrater – de er bare så vigtige.

Basmati ris indeholder sunde kulhydrater, der vil øge din energi og hjælpe dig med at udføre daglige opgaver uden at føle dig sløv og groggy i løbet af dagen.

Hvad er basmatiris?
Med al denne snak om, hvor fantastisk det vil være for dig, har du måske ikke engang hørt om det før. Hvis du har hørt om det, har du så nogensinde givet det et forsøg?

Hvis du er en regelmæssig diætist, så er dit svar sandsynligvis nej. Hvorfor? Fordi vi får at vide, at vi skal undgå ris helt, mens vi er på slankekur, ellers får vi konsekvenserne.

Basmati ris er en af disse særlige omstændigheder, og brune basmatiris kan fungere som en basisfødevare i enhver kost og give dig tonsvis af vitaminer, mineraler og fantastiske sundhedsfordele.

Da basmati ris har en anden ernæringsmæssig sammensætning end andre typer ris, er det sikkert og sundt at indtage for folk, der blot ønsker at tabe sig eller har alvorlige sygdomme som diabetes.

Denne type ris har en unik aroma og smag, og har sin oprindelse i Indien. Den findes almindeligvis i mange forskellige traditionelle indiske retter, og den er længere end de fleste ris og noget kornet.

Meget ligesom alle andre typer ris kommer basmatiris ud enten brun eller hvid, afhængig af dens malingsproces.

Den søde duft, der adskiller basmatiris fra andre ris, skyldes, at koncentrationen af det kemiske stof 2-acetyl-1-pyrrolin er 12 gange højere end andre ris.

Den adskiller sig også ved sin meget høje næringsværdi, hvilket gør den til en super-kornsort. Basmati ris indeholder op til 20% flere fibre end andre typer ris.

Hvad er der med dens næringsværdi?
Basmati ris har en meget høj næringsværdi, hvilket gør den god til flere sundhedsfordele, samt kostplaner.

Der er et stort antal mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer i basmatiris, som alle tjener vigtige funktioner i hele kroppen.

En portion basmatiris indeholder vigtige mineraler som mangan, kobber, calcium, zink, kalium, selen og magnesium. En enkelt portion indeholder 21 % af det anbefalede daglige indtag af magnesium og 6 % af det anbefalede daglige indtag af jern.

Vigtige vitaminer i basmatiris omfatter vitamin B1, B6, pantothensyre, vitamin K, E og riboflavin. Basmatiris indeholder en lille mængde protein, hvilket er perfekt for alle, der følger en plantebaseret kost, og den har også et højt indhold af gode kulhydrater og en stærk mængde fibre.

Alle disse vigtige næringsstoffer svarer til en afbalanceret kost og fantastiske sundhedsfordele, der rækker meget langt.

Interessante fakta & Oprindelse
Basmati ris kommer fra Indien, og Indien er det førende land for eksport og import af det- i alt op til 65% af basmati ris produktionen.

Som vi tidligere har nævnt, kan navnet basmati oversættes på hinduisk til “duftende”. Det siges at være blevet dyrket i landet i århundreder, og den tidligste dokumentation af risen er fra 1766.

Den blev en stor del af den kulturelle udveksling, og indiske handelsmænd bragte den til Mellemøsten. Siden da er den blevet en meget fremtrædende ingrediens i persiske og arabiske køkkener.

Den forbindelse, der skaber den unikke aroma i basmatiris, 2-acetyl-1-pyrrolin, findes ret ofte i frugter og korntyper.

Den blev godkendt i Storbritannien og USA, og er siden blevet brugt i mange restauranter og bagerier for at tilføre en særlig aroma til deres produkter.

I århundreder har basmatiris sat sit præg rundt om i verden og er blevet undersøgt for at gøre nogle vidunderlige ting for at forebygge lidelser og hjælpe ved almindelige problemer som forstoppelse.

I dag bruges den af flere grunde end som fyldstof i mad eller som ingrediens i køkkenet.

Vores afsluttende tanker om basmatiris
Dette er en særlig rissort, som man bør kigge på langt oftere end de traditionelle ris fra butikkerne.

Med sin høje næringsværdi er de sundhedsmæssige fordele ved basmatiris næsten uendelige. Vi mener, at det er sikkert at sige, at du bør skifte fra andre typer ris til basmatiris.

Det er sikkert for så mange diæter, især en diabeteskost, der er afhængig af visse blodglukoseregulerende forbindelser. Det er svært at finde en ris- eller pastatype, der er diætvenlig, især hvis man har diabetes eller forsøger at forebygge det, men basmatiris er en undtagelse.

Bemærk, at basmatiris koger anderledes end andre typer ris, så følg de rette anvisninger for at få det bedste resultat – det er let at ødelægge. Men hvis du følger instruktionerne nøje, vil du elske basmati risens sundhedsmæssige fordele.

Aeroplane Basmati ris 5KG – 5400