Fakta om fibre og juice

Fakta om fibre & Juice

Hvad med fibre? Jeg er sikker på, at du har haft dette spørgsmål om juicing, og vi fortsætter med at høre det konstant, så jeg vil dele fakta om fibre og din juice.

Juicing er den proces, der ekstraherer det meste af de uopløselige fibre ud af frugt og grøntsager, mens de opløselige fibre forbliver.

Lad os bryde det ned for dig…

Hvad er fibre?
Fibre har en meget vigtig rolle at spille i kroppen, det er den ufordøjelige komponent i fuldkorn, nødder, frø, bælgfrugter, frugt og grøntsager. Når man spiser en fuldfoderkost, anbefales det at indtage 25-30 g fibre dagligt.

De 2 hovedtyper af fibre
Der er 2 hovedtyper af fibre i frugt og grøntsager. Disse er uopløselige og opløselige.

Uopløselige fibre giver mere fylde til afføringen, hjælper med at holde tarmene regelmæssige, fylder dig op og fremskynder madens passage gennem fordøjelseskanalen. Uopløselige fibre omfatter cellulose, hemicellulose og ligniner. Disse er for det meste fjernet fra saften, selv om de stadig er til stede i mindre mængder.

Opløselige fibre absorberer vand som en svamp og giver fyldstof, der fungerer som et præbiotikum til støtte for god bakterievækst og fordøjelsessundhed. Det regulerer også blodsukkerkontrollen, kan sænke kolesterolet i blodet og forsinker fødevarens transit gennem fordøjelseskanalen og hjælper med at fylde dig op. Opløselige fibre omfatter pektiner, tyggegummi og slimhinde. Dette er stadig til stede i juicen.

Fibre under en Juice-Only Reboot
Mens du gennemfører en juicefaste eller en juice-only Reboot, vil det ikke medføre nogen sundhedsmæssige problemer, hvis du ikke indtager de uopløselige fibre i en anbefalet periode. Mange mennesker oplever, at de stadig har normale tarmbevægelser på grund af indholdet af opløselige fibre i juicen kombineret med den ekstra hydrering og de ekstra næringsstoffer. Nogle mennesker kan opleve en lille reduktion i deres afføringsbevægelser, men dette kan skyldes den generelle reduktion i mad i det hele taget. Et vigtigt punkt at huske er, at afføringsmateriale består af 75% vand, så hold de ekstra væsker oppe under din Reboot.

Hvis forstoppelse stadig forårsager et problem under en Reboot kan du henvise til disse retningslinjer for forstoppelse. Faktisk oplever nogle mennesker, at de under en Reboot faktisk har øgede bevægelser, så her er nogle retningslinjer for diarré for at hjælpe med at bremse overskydende bevægelser under en Reboot.

Hvorfor Juicing er så godt!
Friske juicer er frugt og grøntsager i deres mest koncentrerede form, denne koncentration af næringsstoffer kan ses med øjet. Farven i frugt og grøntsager indikerer i høj grad næringsstofprofilen, så når vi juicer vores frugt og grøntsager bliver farven meget mørk med stærke frugt- og grøntsagspigmenter. Hvis vi sammenligner en spinatbaseret smoothie med en spinatbaseret juice, kan vi tydeligt se, at farvedybden i hver af dem er forskellig, og en juice har en meget mørkere og rigere profil på grund af det højere næringsstofindhold.

Når man fjerner de uopløselige fibre og er tilbage med den flydende del af frugterne og grøntsagerne, giver det lettere assimilation og optagelse af vitaminer, mineraler og andre vigtige phytonæringsstoffer gennem fordøjelseskanalen. Uopløselige fibre bremser optagelsen af mange mikronæringsstoffer, så i bund og grund er juicing en hurtig sporing af vores næringsstoffer.

Kroppen kræver meget lidt indsats for at optage disse næringsstoffer i juice, når uopløselige fibre er fjernet. Dette kan være meget gavnligt i tilfælde, hvor folk er rekonvalescerende, lider af en sygdom, er trætte, stressede, lider af en fordøjelsesforstyrrelse eller enhver anden tilstand, der kan påvirke deres evne til at optage næringsstoffer og fordøje deres mad.

At inkludere en ekstra 5-10 portioner frugt og grøntsager i et stort glas giver helt sikkert enorme sundhedsmæssige fordele, da et højere frugt- og grøntsagsindtag øger velvære og reduktion af kroniske sygdomme. Gaven ved juicing er dens evne til at fjerne de ufordøjelige fibre, hvilket gør det muligt for os at indtage en stor mængde frisk frugt og grøntsager, hvilket måske ikke er muligt, når vi spiser dem hele eller endda som en smoothie. At sætte sig ned og spise 8 grønkålsblade, 2 æbler, 4 selleristænger, 1 agurk og 1 citron er bestemt ikke muligt for de fleste mennesker. Ved at indtage dette som juice er vi nemt i stand til at nyde et enormt niveau af næringsstoffer.

Og selv om vi mister nogle næringsstoffer via frugtkødet, forbliver en stor procentdel stadig i juicen. Her er 9 måder at udnytte dit frugtkød fra dine frisklavede juicer på!

Hvis du ønsker at inkludere lidt ekstra fibre under en juice-only Reboot kan du inkludere nogle chiafrø og/eller psylliumskaller før sengetid i vand, hvis du ønsker det. Denne tilføjelse vil bestemt ikke reducere nogen af de vidunderlige sundhedsfordele, der opleves.