Æg er en af de sundeste fødevarer i verden, som ofte betragtes som superfødevarer. De er beriget med vigtige næringsstoffer som protein, godt fedt, A-, D-, E- og K-vitamin, selen, fosfor, folat, zink, jern og kobber. Disse næringsstoffer forbliver i alle former for æg – uanset om det er rå eller kogte. Folk spiser æg på forskellige måder for at få de næringsstoffer, der er nødvendige for at føre en sund livsstil. Men der er et spørgsmål, som er blevet rejst flere gange, om det er godt at spise rå æg eller ej. Tanken om at spise rå æg gør mange mennesker utilfredse. Men alligevel, for at svare på spørgsmålet, vil vi sige, nej, rå æg er aldrig helt sikre at spise. Lad os få mere at vide om det i detaljer.

Hvad er risikoen ved at spise rå æg?

Sundhedseksperter siger, at den største risiko ved at spise rå æg er salmonellose eller salmonellaforgiftning. Dette er en type skadelige bakterier, som forstyrrer vores fordøjelse og tarmsystem. Disse kan findes i ægcellerne eller i den flydende del af ægget.

(Læs også: 7 superfødevarer, der findes i dit køkken, som du måske ikke kender til)

Bivirkninger af at spise rå æg

Hvis du spiser rå æg regelmæssigt, kan det give dig mange sundhedsproblemer. Fødevareforgiftning er et af de mest populære sundhedsproblemer, som folk ofte lider af efter at have spist rå æg. Det kan også give individuelle symptomer som opkastning, mavesmerter, diarré, utilpashed og kulderystelser.

Rå æg er aldrig helt sikre at spise

Hvordan minimerer man risikoen ved rå æg?

Eg i USA bliver grundigt renset og kølet ned for at minimere risikoen for bakterieinfektion. Pasteuriserede æg, som f.eks. æg i karton, anses for at være sikre at indtage rå æg. Det siges, at tilsætning af sukker i rå æg kan binde det vand, der er til stede i æggehviderne. Denne proces reducerer den mængde vand, der bruges i bakteriernes stofskifte. Selv om nyttige urter som oregano og timian også kan have en antibakteriel virkning, som kan minimere risikoen ved at spise rå æg.

Hvilken teknik der end anvendes, skal man altid tage sine forholdsregler, når man spiser æg.

(Læs også: 3 immunitetsfremmende opskrifter til at lave derhjemme under koronaviruskarantænen)