- Ross og Hugo Turner, et par enæggede tvillinger kendt som “de eventyrlige forsøgskaniner”, besluttede sig for at sammenligne en vegansk og en altædende kost og fandt nogle slående forskelle i resultaterne.
- Tvillingen på den veganske diæt havde mere energi og tabte kropsfedt, mens hans kødspisende modpart fik flere muskler, men også mere fedt.
- De bemærkede også en forskel i deres tarmmikrobiomer, de gavnlige bakterier i kroppen, som måske kan forklare, hvordan forskellige diæter kan forebygge kroniske sygdomme.
- Besøg Insiders hjemmeside for flere historier.
Tvillingerne Turner har besteget et bjerg og vandret til de mest utilgængelige steder på alle kontinenter, alt sammen i forskningens, velgørende formål og udforskningens navn. I forbindelse med deres seneste eventyr begav brødrene Hugo og Ross Turner sig ind på et endnu mere farligt område – de sammenlignede virkningerne af en vegansk kost med en altædende kost på to genetisk identiske personer.
Tvillingerne Turner besluttede at studere de to spisestile side om side i løbet af 12 ugers fitnesstræning fra januar til marts i år. De blev inspireret af den voksende popularitet (og til tider kontrovers) af veganske diæter for atleter efter dokumentarfilm som “The Game Changers”, ifølge Ross.
“Vi ønskede at fjerne fordomme og meninger fra det og gå ned på det genetiske niveau. Vi kan få videnskaben involveret, fordi vi er tvillinger og genetisk identiske, så vi kan sammenligne os selv i ekstreme miljøer,” sagde Ross til Insider.
Parret overvågede, hvordan de følte sig i løbet af eksperimentet og blev fulgt af forskere fra King’s College, som fulgte grundlæggende sundhedsmålinger som vægt, kolesterol og muskelmasse.
Både tvillinger lavede udholdenhedstræning i fitnesscenteret fem til seks gange om ugen ved hjælp af et program, der var designet af Ross, en personlig træner. De spiste også et næsten identisk antal kalorier i måltider tilberedt af leveringstjenesten Mindful Chef.
I slutningen bemærkede de nogle store forskelle med hensyn til muskelvækst, fedttab og fordøjelsessundhed.
Hugo havde højere energi og tabte fedt på en vegansk diæt
Hvor han opgav animalske produkter til forsøget, vejede Hugo omkring 185 pund og 13 % kropsfedt. Efter ca. en måned på den veganske diæt sagde han, at han havde tabt næsten ni pund (selv om han fik noget af det tilbage i løbet af resten af diæten). Ved afslutningen af forsøget vejede han 181 pund. Næsten al den tabte vægt var fedtmasse, og hans samlede kropsfedtsammensætning faldt med et helt procentpoint til 12 %. Hans kolesteroltal faldt også.
Et endnu mere slående var hans energiniveau. Hugo sagde, at han følte sig betydeligt mere vågen under sine frokostgymnastik sessioner, sammenlignet med hans typiske rutine.
“På en vegansk diæt var mit mentale fokus meget bedre, jeg havde ikke de energidyk midt på eftermiddagen, og jeg følte mig lidt mere opladet,” fortalte han Insider.
Han sagde, at en forklaring kunne være, hvordan den veganske diæt ændrede hans snackvaner. Da kiks og chips ikke er veganske, var han skiftet til hovedsageligt frugt og nødder.
Hugo bemærkede en undtagelse til hans højere energiniveauer – hans libido, som han sagde faldt kraftigt.
“Jeg mistede den bare – jeg ved virkelig ikke, hvad der skete,” sagde han og tilføjede, at hans oplevelse måske ikke gælder for alle.
Tvillingerne foretog ikke omfattende blodprøver under eksperimentet, men sagde, at de ville gøre det, hvis de prøvede noget lignende i fremtiden. De kunne for eksempel måle testosteron for at se, om det forklarer nogle af ændringerne.
Ross tog samlet set mere på i masse
Ross har altid været den lidt større af brødrene, og dette blev forværret af eksperimentet. Fra at starte omkring 13 % kropsfedt tog han 10 pund muskler på, men han fik også mere fedt. Det bragte hans samlede fedtprocent lidt op til 15 % og hans endelige vejning til 189 pund.
Hans kolesteroltal forblev konstant gennem de 12 uger.
Ross sagde, at måltidsplanen for dette eksperiment var lidt mere varieret end hans typiske kost og ekstremt afbalanceret med hensyn til makronæringsstoffer, med et udvalg af kylling, fisk, rødt kød, grøntsager, mejeriprodukter og korn.
Herfor ville en typisk spisedag for tvillingerne omfatte toast eller grød til morgenmad, sandwiches til frokost og en eller anden version af kylling, grøntsager eller pasta til aftensmad.
Den veganske kost forårsagede også store ændringer i tarmmikrobiomet
For Hugo var kostændringen endnu mere betydningsfuld, da hans sædvanlige animalske protein blev skiftet ud med ting som tofu, tempeh (fermenterede sojabønner) og jackfrugt.
“Når man spiser en vegansk kost, er man næsten nødt til at overkompensere med variation, så jeg spiste fødevarer, som jeg ikke rigtig var vant til,” sagde Hugo.
Som følge heraf ændrede hans tarmmikrobiom – populationerne af gavnlige bakterier, der lever i det menneskelige fordøjelsessystem – sig også på nogle interessante måder, baseret på afføringsprøver, der blev analyseret af Atlas Biomed før og efter eksperimentet.
Forandringerne forbedrede potentielt Hugos modstandsdygtighed over for nogle former for kronisk sygdom, ifølge analysen, hvilket sænkede hans risiko for fedme og type 2-diabetes . Det understøtter tidligere forskning, der tyder på, at plantebaserede kostvaner kan reducere risikoen for disse sygdomme ved at forbedre mikrobiomet.
Men til deres overraskelse oplevede begge brødre et fald i deres mikrobielle diversitet, eller antallet af forskellige bakteriearter, der er til stede i tarmen. Det er generelt forbundet med mindre modstandsdygtighed over for nogle typer af kroniske sygdomme som Crohns sygdom.
Men selv om Ross’ mikrobiom ændrede sig en smule, forblev det meget mere konsistent end hans brors.
Det er ikke klart, hvorfor disse ændringer skete, selv om Turners antog, at den pludselige ændring til en vegansk kost og den relativt korte varighed af forsøget kunne have været faktorer.
The Turners sagde, at de planlægger at inkorporere flere veganske fødevarer – især snacks – i deres almindelige kost
Et forbehold ved eksperimentet, sagde Turners, var, at 12 uger ikke var en lang tid for en typisk kostundersøgelse. Hvis de kunne gøre det om, sagde brødrene, at de foretrækker at afprøve diæterne i seks måneder til et år for at få bedre data.
Men brødrene sagde, at de har lært en masse og planlægger at indarbejde mere plantebaseret kost i deres livsstil. Brødrene er kendt for deres udholdenhedsekspeditioner og ønsker at teste, hvordan vegansk kost kan gavne dem på deres ture.
“Man taber omkring et halvt kilo vægt om dagen på en udholdenhedstur, mere end det, hvis man bærer ekstra vægt, så vi vil gerne være slanke og ikke betyde noget ind i mellem på turen,” sagde Hugo.
Han tilføjede, at det at være tvunget til at finde veganske alternativer også i høj grad udvidede hans verden af madmuligheder.
“En ting, der kommer ud af dette, er, at vi ikke spiser nær nok variation af fødevarer. Ofte forklæder vi bare de samme fødevarer i forskellige former”, sagde Hugo. “Men variation er livets krydderi.”
Ross sagde, at der er en tendens til at være en modvilje for kødspisere til at prøve veganske fødevarer, og han håber, at dette eksperiment vil tilskynde dedikerede altædere til at forgrene sig, da mange plantebaserede erstatninger som veganske burgere er ens i smag og konsistens til klassikerne.
Hvis du er nysgerrig efter at prøve veganisme, tilføjede han, du behøver ikke at gå “kold tofu” og springe i alt på én gang. Baseret på hans erfaring anbefaler Hugo, at du starter med dine snackvaner og skifter godbidder mellem måltiderne ud med veganske alternativer.
Tvillingerne konkluderede, at deres optimale kost er en blanding af plante- og animalske fødevarer.
“At have en vegansk kost har fordele, og det har det også at spise kød. Jeg tror ikke, at nogen af dem overstråler den anden her,” sagde han. “Vi vil lave en blanding af begge dele, have kødfrie dage og tilføje flere veganske fødevarer i vores kost, spise kød af bedre kvalitet og mindre af det. Vi har taget det bedste fra begge verdener.”
Veganere kan have bedre aerob udholdenhed end altædere og er lige så stærke, ifølge ny forskning
Hvorfor veganere og kødspisere ikke kan holde op med at trolle hinanden
2 bodybuildere blev veganere i en måned og fandt ud af, at den største ulempe var gassen
Skriv et svar