Easy Puli kuzhambu opskrift | Kathirikkai puli Kulambu | nem tamarind sovs til ris med trin for trin billeder og videoopskrift. enkel, nem og hurtig opskrift på at lave denne lækre brinjal puli kuzhambu til ris.
I modsætning til den normale arachuvitta puli kulambu, hvor vi sauterer og maler alle krydderierne sammen med kokosnød og laver karryen, er dette en enklere version og er lige så velsmagende, når du bare ønsker at lave i små mængder og hurtigt.
nogle af de tamarindbaserede karryretter til ris:
- Tender jackfruit curry opskrift
- Puliyodharai opskrift | tamarind ris | puliyogare opskrift | Kovil puliyodharai
- Vendakkai puli kuzhambu opskrift
- Milagu varutha Puli ~ Onion Tamarind curry
- Manathakkali vatha kulambu | appala vatha kulambu opskrift
- Pavakka Theeyal Bitter Gourd Theeyal
- Murungakkai Vatha kuzhambu
kvick video of Puli kuzhambu recipe:
trin for trin til fremstilling af Puli kuzhambu opskrift:
Varme først olie i en gryde og tilsæt sennepsfrø og fenugeekfrø. Lad det knitre. og tilsæt derefter karryblade, hakkede skalotteløg, hvidløg og steg til de er brune.
tilsæt brinjalskiverne og steg i et halvt minut.
tilsæt gurkemejepulver, chilipulver, korianderpulver og steg igen, indtil det er godt blandet.
tilsæt nu tamarindvandet. læg tamarindvandet i blød i vand 15 minutter tidligere og træk vandet ud af det. jeg har brugt ca. 1 lille tamarindstykke på størrelse med en lille citron i 1,5 kopper vand. tilsæt salt, bland godt , luk og kog i 10-15 minutter eller indtil brinjal er blød og kogt. 
åbn og tilsæt den fine kokosnøddepasta til den. bland godt. 
tilsæt desuden vand for at bringe det til den ønskede konsistens. går i kashmiri chilipulver (valgfrit), men jeg anbefaler at tilsætte det for at få den fantastiske farve frem i den endelige ret. bland godt.
luk og kog i 10 minutter igen, indtil den rå smag af tamarind er væk, og farven på karryen skifter fra gul til mørkebrun. 
til sidst tilsættes jaggery efter smag, bland godt.
Et sidste vigtigt skridt er, at dryppe lidt sesamolie på retten til sidst for at give en fantastisk smag i karryen.
Easy Puli Puli kuzhambu opskrift
Ingredienser
- 2 spsk sesamolie
- 3/4 tsk sennepsfrø
- 1/4 tsk bukkehornsfrø
- 3/4 tsk fennikelfrø
- 1 forår karryblade
- 3/4 kop lille løg hakket
- 20-25 fed hvidløg
- 5 no brinjal skåret
- 1/4 tsk gurkemejepulver
- 1 spsk chilipulver
- 1.5 spsk korianderpulver
- 1.5 kopper tamarindvand
- salt efter smag
- 1/2 kop kokosnøddepasta
- 1/2 tsk kashmiri chilipulver
- 3/4 spsk jaggery
- 1 spsk sesamolie til at dryppe til sidst
Instruktioner
-
først, opvarm olie i en gryde, og tilsæt sennepsfrø og bukkehornsfrø. Lad det knitre. og tilsæt derefter karryblade, hakkede skalotteløg, hvidløg og steg til det er brunt.
-
tilsæt brinjalskåret og steg i et halvt minut.
-
tilsæt gurkemejepulver, chilipulver, korianderpulver og steg igen, indtil det er godt blandet.
-
tilsæt nu tamarindvandet. læg tamarinden i blød i vand 15 minutter tidligere og træk vandet ud af den. tilsæt salt, bland godt , luk og kog i 10-15 minutter eller indtil brinjal er blød og kogt.
-
åbn og tilsæt den fine kokosnøddepasta til den. bland godt.
-
tilsæt desuden vand for at bringe det til den ønskede konsistens. gå i kashmiri chilipulver (valgfrit) og bland godt.
-
luk og kog i 10 minutter igen, indtil den rå smag af tamarind er væk, og farven på karryen skifter fra gul til mørkebrun.
-
til sidst tilsættes jaggery efter smag, bland godt.
-
Et sidste vigtigt skridt er, at dryppe lidt sesamolie på retten til sidst for at give en fantastisk smag i karryen.
Skriv et svar