Varsel: Kemikalier i nogle af Maines saltvandsfisk og hummer tomalley kan skade mennesker, der spiser dem. Kvinder, der er eller kan blive gravide, og børn bør nøje følge retningslinjerne for sikker spisning.

Det er svært at tro, at fisk, der ser ud, lugter og smager godt, måske ikke er sikker at spise. Men sandheden er, at nogle saltvandsfisk indeholder kviksølv, PCB’er og dioxiner.
Alle disse kemikalier sætter sig i havet fra luften. PCB’er og dioxiner flyder også ud i havet gennem vores floder. Disse kemikalier ophobes derefter i fiskene.
Små mængder kviksølv kan skade en hjerne, der er ved at blive dannet eller vokse. Det er derfor, at spædbørn i livmoderen, ammende spædbørn og små børn er mest udsat for risiko. Kviksølv kan også skade ældre børn og voksne, men der skal større mængder til.
PCB’er og dioxiner kan forårsage kræft og andre sundhedsproblemer, hvis der ophobes for store mængder i kroppen. Da nogle saltvandsfisk indeholder flere kemikalier, beder vi alle forbrugere af følgende saltvandsarter om at følge retningslinjerne for sikker spisning.

Revideret den 3. juni 2009

Retningslinjer for sikker spisning

  • Stribet bar og blåfisk: Gravide og ammende kvinder, kvinder, der kan blive gravide, ammende mødre og børn under 8 år bør ikke spise stribet aborre eller blåfisk. Alle andre personer bør ikke spise mere end 4 måltider om året.
  • Haj, sværdfisk, kongemakrel og kilefisk: Gravide og ammende kvinder, kvinder, der kan blive gravide, og børn under 8 år rådes til ikke at spise sværdfisk eller haj. Alle andre personer bør ikke spise mere end 2 måltider om måneden.
  • Tun på dåse: Gravide og ammende kvinder, kvinder, der kan blive gravide, og børn under 8 år må ikke spise mere end 1 dåse “hvid” tun eller 2 dåser “light” tun om ugen.
  • Alle andre havfisk og skaldyr, herunder fisk og skaldyr på dåse: Gravide og ammende kvinder, kvinder, der kan blive gravide, og børn under 8 år må højst spise 2 måltider om ugen.
  • Hummer Tomalley: Ingen indtagelse. Selv om der ikke er nogen kendte sikkerhedshensyn, når det drejer sig om at spise hummerkød, rådes forbrugerne til at afstå fra at spise tomalley. Tomalley er den bløde, grønne substans, der findes i hummerens kropshule. Den fungerer som lever og bugspytkirtel, og testresultater har vist, at tomalleyen kan ophobe forurenende stoffer, der findes i miljøet.

For yderligere oplysninger kan du ringe på (866)-292-3474 eller læse retningslinjerne for sikker spisning af ferskvandsfisk.