Det bedste ugiftige køkkengrej til at gøre dig tryg

En roundup af de bedste ikke-toksiske kogegrej mærker til at holde giftige kemikalier ude af din mad, så du trygt kan tilberede sund mad til din familie. Inkluderer sikkert non-stick kogegrej samt støbejern, rustfrit stål og mere.

Sundhedsproblemer og hvorfor det er vigtigt med ikke-giftigt kogegrej

Hvordan kan noget så sundt som madlavning skade vores helbred? Desværre skyldes det, at kogepander (og de fleste produkter, der findes på markedet i dag) ikke er velreguleret med hensyn til sikkerhed. Derfor kan virksomhederne bruge kemikalier og fremstillingsprocesser, som enten ikke er blevet testet for sikkerhed, eller som i nogle tilfælde er blevet vist at være skadelige, men som ikke er blevet direkte forbudt.

Lad os se på de største sundhedsmæssige problemer med kogegrej:

• Non-stick-belægninger – De belægninger, der bruges til at fremstille traditionelt non-stick-kogegrej i teflon-stil, indeholder perfluorerede forbindelser (kendt som PFAS), såsom perfluoroktansyre (PFOA) og polytetrafluorethylen (PTFE), som er blevet sat i forbindelse med kræft, forhøjet kolesteroltal, hormonforstyrrelser og andre sundhedsproblemer. Varme får kemikalierne til at blive nedbrudt og frigive giftige dampe i luften. Med tiden kan non-stick-belægningen blive ridset og begynde at skrælle, så du måske indtager noget af stoffet. Desuden er PFOA’er ikke biologisk nedbrydelige, hvilket betyder, at de altid vil være til stede i miljøet og har vist sig at ophobes i vores kroppe. Traditionelle non-stick-pander er den type kogegrej nr. 1, som du bør udskifte med det samme.*
• Aluminium – Aluminium er en fantastisk varmeleder, men der er bekymring for, at eksponering kan forårsage neurologiske problemer hos nogle mennesker. Dette argument er meget omdiskuteret, men for at være sikker bør du holde madlavning i udsat aluminium til et minimum, især når du laver sure fødevarer som tomater, eddike og citrusfrugter.
• Tungmetaller: Tungmetaller som bly & cadmium kan undertiden påvises i farvede emaljepander – især de røde og orangefarvede. En helt ny pande er sandsynligvis ikke et problem, men når overfladen er blevet ridset eller flækket, kan der ske udsivning af tungmetaller.
• Nanopartikler – Keramisk non-stick-køkkengrej bliver stadig mere populært, men der er en vis bekymring over nanopartikler af titandioxid, der anvendes i billige “kvasi-keramiske” belægninger, som kan frigives som følge af ridser og slitage af belægningen over tid (kilde). Når det er sagt, er der ingen endegyldige undersøgelser om dette. Vælg keramiske non-stick-køkkengrejsmærker, der er gennemsigtige og udfører sikkerhedstest fra tredjepart.

*Bemærk: Pas på non-stick-køkkengrej, der hævder at være PFOA-fri. Det indeholder sandsynligvis PTFE, som sandsynligvis er lige så slemt!

Giftfrit køkkengrej – de sikreste muligheder

Jeg kan modtage provision fra køb foretaget via links i denne artikel. Fuld afsløring

At sige, at vi elsker at lave mad i vores hus, er en underdrivelse. For min mand og mig selv og endda for vores to drenge er madlavning ikke kun ernæring, det er underholdning, en sjov hobby, en besættelse, en god måde at procrastinate….og vigtigst af alt, madlavning er KÆRLIGHED!!!

Vi ejer MANGE gryder og pander. Nok for mange, men vi har svært ved at være minimalistiske i køkkenet! Den gode nyhed er, at jeg har testet mange gryder og pander for at hjælpe dig med at finde den bedste kvalitet og det sikreste kogegrej! Du kan være sikker på, at de mærker af ugiftigt kogegrej, som jeg nævner nedenfor, er dem, som jeg varmt anbefaler.

Her er mine yndlingstyper og -mærker af sundt, ugiftigt kogegrej:

Gusspande af støbejern

Gusspande af støbejern er som din pålidelige ven – altid der for dig, når du har brug for det. Støbejern er kendt for sin gode varmefastholdelse – du skal bare sørge for at varme det langsomt op for at undgå at brænde på.

Det bedste støbejerns-køkkengrej er efter min mening bare almindeligt støbejern, uden emalje eller andre belægninger. Undgå tyndt eller billigt støbejern, da det måske ikke lever op til dine forventninger. Mange støbejernsgryder kommer med en forudindstillet krydderi, hvilket gør det nemt at komme i gang uden besvær. Jeg har aflivet nogle almindelige myter om støbejern her.

Favorit støbejerns-køkkengrej mærke: Lodge

Hvorfor jeg elsker det: Jeg elsker den: Støbejern af høj kvalitet uden belægninger, der er lavet til at holde for evigt. Alt deres krydret støbejern er fremstillet i USA.

Foreslåede produkter:

• 5 quart covered deep skillet
• Reversible grill/griddle
• Essential pan set
• 14 inch wok

Stainless Steel Cookware

Stainless steel is the darling of the cooking world. Det er super holdbart, sikkert at bruge og smukt at se på! Det bedste kogegrej i rustfrit stål er fremstillet af rustfrit stål 18/10 af høj kvalitet og har en aluminiumskerne (for god varmeledning), men er helt omsluttet af rustfrit stål.

Undgå billigt kogegrej i rustfrit stål, der måske ikke holder over tid. Der er en vis bekymring omkring nikkel og krom i rustfrit stål, da et meget lille antal mennesker er følsomme over for det – men de fleste af os kan bruge rustfrit kogegrej uden bekymring.

Favorit rustfrit stål kogegrej mærke: All Clad Stainless Steel (aluminiumkerne er omgivet af rustfrit stål)

Hvorfor jeg elsker det: Jeg er vild med, hvor let de er at rengøre: “Mine All Clad-pander varmer hurtigt og jævnt, og jeg elsker, hvor let de er at rengøre. Jeg købte nogle, da jeg arbejdede for en madlavningsbutik, og vi fik flere til vores bryllup!

Foreslåede produkter:

• 12 tommer sauterpande
• 3 quart saucepande
• 10-piece set

100% keramisk kogegrej

Tag en tur i en hvilken som helst butik, der sælger kogegrej, og du vil sandsynligvis se betegnelsen keramik på nogle af gryderne og pander. Stop lige der, for det meste af dette køkkengrej er ikke 100 % keramisk, men har snarere en keramisk belægning påført grydens kogeflade – uanset om gryden er af aluminium, støbejern eller rustfrit stål (se nedenfor for mere information om gryder med keramisk belægning). Men det, jeg taler om her, er 100 % keramisk kogegrej. Denne type keramik er ikke en belægning som nogle kogegrej, det er keramisk gennem og gennem.

Favorit 100% keramisk kogegrej mærke: Xtrema

Hvorfor jeg elsker det: Xtrema fra Ceramcor er en 100% keramisk serie af kogegrej. Der er ingen belægning eller glasur, så intet vil nogensinde flage, skrælle eller ridse af dette køkkengrej. Desuden er der ingen bindingsmaterialer, lim, polymerer eller farvestoffer i Xtrema. Hvert parti af Xtrema er testet af tredjepart for tungmetaller som bly og cadmium, hvilket gør det til et virkelig sikkert og sundt valg, hvis du er på udkig efter ugiftigt kogegrej.

Xtrema er ekstremt holdbart og er ridsefast og modstandsdygtigt over for spåner. Det er meget lettere end støbejern. Den eneste ulempe er, at hvis du taber det på gulvet, kan det gå i stykker.

Firmaet sendte mig en prøve af Xtrema 10″ Versa Skillet, og efter at have givet den en prøvetur kan jeg varmt anbefale den. Jeg har kogt æg – både stegt og rørt med stor succes, og selv hvis noget hænger fast, er det super nemt at rengøre det med en praktisk plastikpandeskraber. Versa-panden kan nemt flyttes mellem komfuret og ovnen og leveres med praktiske silikonehåndtagsbeskyttere, så du ikke bliver brændt.

Deal: Mindful Momma-læsere får 10 % rabat når som helst ved at bruge koden MindfulM10 ved kassen!!!

Opfordrede produkter:

• 10″ Versa Skillet
• 3.5 Quart Saucepan
• 8″ Open Skillet with handle

Ceramic Coated Non-Stick Cookware

Ceramic coated cookware har udviklet sig som en populær erstatning for traditionelle teflon non-stick pander. Keramiske belægninger er fremstillet af silicium (ikke at forveksle med silikone), som i bund og grund er sand, og der anvendes ingen teflonbelægninger – PFOA, PTFE eller noget i den kategori. Pander med keramisk belægning anses for at være mere sikre end gammeldags non-stick-pander og bruger 60 % mindre CO2 i fremstillingen.

Men ud fra det, jeg har læst og lært af erfaring, er det vigtigt at vælge keramisk belagt køkkengrej af høj kvalitet frem for billigere versioner. Ikke alle keramiske belægninger er lige gode. Faktisk er der en vis bekymring om nanopartikler, der anvendes i billige keramiske belægninger, som jeg nævnte tidligere i dette indlæg. Desuden holder nogle mærker af keramisk belagt køkkengrej ikke godt over tid.

På grund af disse bekymringer anbefaler jeg, hvis du føler behov for at have en non-stick-pande i dit køkken, at du holder dig til mærker, der er blevet certificeret ved tredjepartstest for at opfylde standarder for kontakt med fødevarer, der er fastsat af USA og Europa, og for at være fri for tungmetaller og andre forurenende stoffer. Det er også vigtigt, at mærker er villige til at udlevere deres testdokumenter.

Personligt bruger jeg mine keramisk belagte pander, når jeg virkelig har brug for non-stick-funktionen (f.eks. æg), og jeg holder mig til rustfrit stål eller støbejern til størstedelen af min madlavning.

Et populært mærke af keramisk kogegrej, der er let tilgængeligt og udleverer testrapporter, er Greenpan. Se nedenfor for flere anbefalinger af det bedste non-stick kogegrej, der er fri for kemikalier af PFOA-typen.

Favorit keramisk belagt kogegrej pande: Always Pan fra Our Place

Hvorfor jeg elsker den: Always Pan er en flergangspande, der er designet til at erstatte et 16-delt kogegrejssæt. Panden har en sikker keramisk belægning, der giver et godt stegt æg uden at klistre. Den leveres med en meget nyttig dampkurv og en sød bambusspatel, der passer på stegepandens håndtag – jeg elsker bare designdetaljer som den!

The Always Pan er blevet vores yndlingspande i vores køkken – vi bruger den meget! Den ville også være en perfekt gave til en ung voksen med en ny lejlighed, eller en person med meget lidt opbevaringsplads. Hvis du er på udkig efter en ikke-giftig non-stick pande, så anbefaler jeg denne!

• Den keramiske belægning er testet af tredjepart for at sikre overensstemmelse med FDA og EU’s regler for kontakt med fødevarer (testrapporter offentliggøres)
• Fri for PTFE, PFOA, PFOS, bly, cadmium og andre giftige metaller og nanopartikler
• Fremstillet i Kina på håndplukkede, etiske fabrikker
• Always Pan fås i dit valg af sjove farver

Deal: Mindful Momma-læsere får $10 rabat på Always Pan ved at bruge koden MINDMOM ved checkout

Favorit keramisk kogegrej sæt: Caraway

Hvorfor jeg elsker det: Først og fremmest er det smukt! Men det yder også rigtig godt – og i vores køkken arbejder vores pander HÅRDT! Aluminiumskernen gør det muligt for den at varme jævnt, og den ikke-giftige keramiske belægning betyder, at den er fantastisk til al den non-stick madlavning, vi har brug for.

• Fremstillet med en aluminiumskerne, greb i rustfrit stål &base og en non-stick, mineralbaseret belægning
• Tredjepartstestet for bly, cadmium, PTFE (Teflon®), PFOA og andre skadelige kemikalier (testrapporterne offentliggøres)
• Ovnsikker op til 500 grader
• Fungerer på alle typer kogeplader, herunder induktion
• Sættet leveres med praktisk opbevaringsløsning til gryder og låg
• Kommer i fem smukke farver (vi fik et sæt med Sage af firmaet som gave)
• Potter og pander kan også købes individuelt

Bestil Caraway Cookware

Porcelain Enamel Cast Iron Cookware

Disse pander forener varmefastholdelse og holdbarhed fra støbejern med en hård porcelænsemalje glasur, der er bagt på overfladen (både indvendigt og udvendigt) af panden. På grund af en vis bekymring for, at tungmetaller som bly og cadmium kan sive ud fra emaljebelagte pander (især fra farvestrålende pander), bør du være opmærksom på kun at købe fra velrenommerede kilder og ophøre med at bruge dem, hvis den indvendige overflade bliver flækket.

Favoritmærke: Le Creuset

Hvorfor jeg elsker det: Jeg har arvet to Le Creuset-pander fra min mor – en stor stegepande og et ovalt bagefad. Begge er fantastiske til madlavning, og bagefadet er også dejligt til servering. LeCreuset støbejern er stadig fremstillet i Frankrig. Det er ikke billigt, men efter min mening investeringen værd!

• 11 3/4 tommer skillet
• Rektangulært bagefad
• Dutch oven

Kobberkøkkenudstyr

Kobber er en fremragende leder af varme. Det opvarmes hurtigt, og varmen spredes jævnt i hele gryden, så maden tilberedes ensartet uden varme pletter. Kobber er et vigtigt mineral for menneskekroppen, men da for meget af det kan forårsage sundhedsproblemer, er kobberpander næsten altid foret med et andet materiale.

Kobberkogegrej af høj kvalitet er typisk foret med et tyndt lag tin. Tinnet er ikke reaktivt og forstyrrer ikke kobberets varmeledning. Tin er også naturligt non-stick, hvilket er en ekstra bonus for denne populære type kogegrej.

Favorit mærke: Sertodo (du kan finde det hos Made Trade)

Hvorfor jeg elsker det: Det er ikke kun smukt, men det er også en fornøjelse at lave mad med! De lette håndtag er varmebestandige og nemme at holde fast i. Kobberkøkkengrej er en investering, men det er beregnet til at holde hele livet!

• Sertodo Kobber 3-Quart Stegepande med låg
• Sertodo Kobber Stegepande