I årtier har Decoy været en slags andet eller tredje mærke for Duckhorn, det berømte vinhus i Napa Valley, der blev grundlagt i 1976 af Dan og Margaret Duckhorn.

Mens de fleste rødvine under Duckhorn-mærket nu sælges for 100 dollars eller mere, er Decoy-vine prissat i intervallet 20 til 25 dollars. De produceres i meget større skala med frugt fra Sonoma County og andre regioner i Californien. Duckhorn kalder dem “hverdagsvine”.

I efteråret lancerede Duckhorn for første gang en trio af Decoy “Limited”-rødvine, som er et skridt opad og koster omkring 30 dollars. Blandt de tre er 2018 Decoy “Limited” Napa Valley Cabernet Sauvignon den bedste.

Druerne stammer fra Duckhorns ejendom og andre Napa-vinmarker i Rutherford, Yountville, Atlas Peak, Stags Leap District og St. Helena AVA’erne. Vinen, der koster lidt flere penge, hæver sig langt over de almindelige Decoy-mærker – og over så mange billigere og ofte generiske californiske Cabs.

Blandingen består af 90 procent Cabernet og 10 procent Merlot. Vinen annoncerer sig selv med klassiske aromaer af modne, men lyse mørke frugter og urter. I munden er generøse noter af brombær og boysenbær og et strejf af mokka indrammet af en fast, men blød tanninstruktur, af den type, man normalt ikke finder i billigere Napa Cabs.

Dette er kvintessensen af en bøfvin – jeg serverede den til nogle grillede skalbøffer, men den vil også fungere godt til burgere, lam, svinekød, stegt kylling og kraftige retter uden kød. Alkoholen er angivet til 14,5 procent, men forfriskende syre og kun en moderat mængde nyt egetræ forhindrer den i at blive tungtvejende. Den er ung, men åbner sig pænt i glasset.

Selv om der er tale om en “Limited” Decoy Cabernet, blev der produceret hele 30.000 kasser, så vinen vil være bredt tilgængelig.