De bedste butikskøbte tacokrydderier – rangeret!

Kan vi alle blive enige om, at tacos er blandt vores foretrukne ugentlige måltider? Jeg ville ønske, at Taco Tuesday kunne være hver dag i ugen (og det er ikke kun fordi min yndlings-taco-butik tilbyder betydelige rabatter). Det er fordi tacos er så alsidige, så nemme at lave, er et relativt velafbalanceret måltid og er den perfekte standardmiddag, når jeg ikke har lyst til at bruge mere end et minut på at tænke over, hvad jeg vil lave.

Plus, de smagfulde pakker med taco-krydderier gør taco-aftenen endnu mere gnidningsløs. Med en simpel tåre af en søm kan du forvandle ethvert kedeligt hakket oksekød eller kyllingebryst til et stjerneprotein, som du med glæde ville købe fra din lokale mexicanske restaurant.

I anledning af National Taco Day besluttede vi at lave en lille smagstest af de mest populære butikskøbte taco-krydderier for at afgøre, hvilken pakke der fortjener en permanent plads i dit spisekammer.

Her er hvordan vi gjorde det.

Vi tog til vores lokale købmand og hentede fem af de mest populære taco-krydderipakker og to og et halvt pund hakket oksekød, eller et halvt pund pr. pakke. Vi lavede en stor portion hakket oksekød og delte den derefter op i 5 portioner.

For at ære mærkerne krydrede vi hver portion hakket oksekød i henhold til hver pakkes anvisninger – bare skåret i halve (fordi hver pakke er beregnet til et pund hakket oksekød). Hver pakke anbefaler, at man blander krydderierne med en bestemt mængde vand. Vi halverede simpelthen mængden af krydderier og vand.

For McCormick og Ortega blandede vi en halv pakke krydderier med 1/4 kop plus to spiseskefulde vand; for Bearitos og Old El Paso blandede vi krydderierne med 1/3 kop vand; og for Simply Organic blandede vi den halve pakke krydderier med 1/4 kop vand. Vi bragte hver portion i kog og derefter ned til en simrer i 3 minutter. Til sidst smagte vi!

Efter en blindsmagningstest kom vores testere med kommentarer og blev bedt om at rangordne alle fem krydderier efter deres præferencer. Vi beregnede et gennemsnit af resultaterne for at finde frem til den ultimative Eat This, Not That! rangordning af taco-krydderipakker.

Resultaterne, listet fra vores mindste favorit til vores favorit (vinderen!).

Disclaimer, før vi går i gang med ranglisten: Alle disse taco-krydderier smagte meget ens. Vores testere udtrykte nogle vanskeligheder med at bemærke forskellene mellem mærkerne, når vi smagte hakket oksekød alene, og det var næsten umuligt at skelne mellem mærkerne, når vi parrede oksekødet med en tortillachip. I sidste ende kom vi til den konklusion, at du kan føle dig tryg ved at købe en af disse taco-krydderipakker til at smage dit kød med, fordi de smager meget ens, og alle de toppings, du tilføjer til tacos, vil virkelig udjævne smagsforholdene.

Det er måske sundere, fordi det er mindre natrium, men testerne var enige om, at denne krydderi var den værste, fordi den var meget kedelig. Den nødvendige mængde krydderi og vand fik dette kød til at ligne mest cafeteria-taco-slam.

4

Old El Paso Taco Seasoning Mix, Original

Men testpersonerne var enige om, at denne smag var ret undervældende, men de rangerede den ikke sidst, fordi der var en følelse af velkendthed i smagen. Mens en person sammenlignede det med Lunchables-kød, bemærkede en anden person, at det smagte som “den gule pakke tacokrydderi, som min mor brugte som barn”, hvilket var lige på kornet! De var overraskede over at finde ud af, at deres mors krydderi ikke helt kunne måle sig med de andre blandinger, da de først smagte andre slags.

3

Bearitos Taco Seasoning

Mens en tester var blæst væk af denne krydderi (og rangerede den som nummer et), var de andre enige om, at den var “fin” og “god”, men ikke bemærkelsesværdig. Efter at have diskuteret deres vurderinger bagefter var alle enige om, at de ville købe den, hvis de så den i butikkerne.

2

Simply Organic Spicy Taco Seasoning Mix

Alle var enige om, at dette var den mest markante krydderiblanding ud af alle fem valg. Det skyldes, at den er meget krydret og hælder til den “krydrede” side. Mens den blev placeret i midten af skalaen for nogle, der mente, at den var lidt for kraftig, var der andre, der var begejstrede for den og markerede den som deres bedste valg. Fordi den var temmelig polariserende afhængigt af din krydderipræference, fik den vores andenplads.

1

McCormick Original Taco Seasoning Mix

Nu, den samlede vinder: McCormick! Med flager af hvidløg og en velafrundet smagsprofil, spiste smagsdommerne behageligt af dette tacokød. Ikke for krydret og slet ikke kedelig, denne taco-krydderipakke var lige tilpas. Tag den røde pakke i din købmand for at gøre dit protein til det perfekt krydrede lærred for alle dine foretrukne taco-toppings.