De 10 bedste olivenolier at købe i 2021

Der er ikke meget god olivenolie, der ikke kan gøre. Selvfølgelig er den god på pasta eller drysset over en ristet baguette. Men den er også fænomenal til ristede grøntsager, på pizza og endda som en hovedbestanddel i din næste yndlingsdessert.

Hvis olien er god nok, kan den også nydes i sig selv. Nogle mener endda, at den har genopbyggende egenskaber og kan lide at smøre lidt på deres hud. Du kan udnytte den i en god olivenoliecocktail eller få en skål linsesuppe til at synge med en sund hældning af den. I store dele af Italien, hvor olivenolie praktisk talt er hellig, er den i bund og grund en sundere erstatning for smør. Når alt det er sagt, kan man tælle på én hånd de retter, der ikke ville have gavn af en lille smule god olivenolie.

Men som det er tilfældet med alt allestedsnærværende ting – popmusik, biler, fastfood, denim jeans – er der lige så meget eller mere af det middelmådige som af det gode. Med så mange muligheder ville du være bred til at diversificere din olieportefølje og bruge visse slags fra nogle køkkenopgaver og andre til forskellige retter. Og med ferien lige rundt om hjørnet er du måske ude efter en smart måde at give de kulinariske gudernes olivenolie i gave.

Alle sjæle bør opleve friskpresset olivenolie fra hanen i en lille by i Italien (eller Spanien, eller Grækenland, eller Californien osv.) under høsten. Men den fantasi er ikke umiddelbart tilgængelig for alle, så her er 10 ansete olivenolier, der er klar her i USA.

Bedste samlede olivenolie: Filippo Berio

Berios olie rammer alle de rigtige toner. Den er overkommelig, bredt tilgængelig og leverer masser af finesse og smag. Hvis du vil have et godt alternativ uden tilsvarende ballade, er dette din olie.

Bedste olivenolie til efterbehandling: Frantoia Barbera Sicilian Olive Oil

Denne syditalienske olie er fantastisk som sidste touch til dine yndlingsretter og små retter. Den er lavet af tre olivensorter og fremhæver alt, hvad den rører ved, fra frisk brød og oste til risotto.

Bedste olivenolie til mellemmåltider: La Tourangelle Organic

Denne olie giver meget for prisen, med et dejligt peberelement på toppen af nogle friske, græsagtige smagsnuancer. Det er en alsidig dyp eller topper, som du kan anvende til stort set alt.

Bedste olivenolie til salater: Brachia

Dette kroatiske tilbud kan prale af store frugtagtige smagsnuancer og et strejf af krydderi. Oversættelse: Det er alt, hvad du virkelig behøver for at pynte en god salat, plus eller minus lidt ost og lidt salt og peber.

Bedste olivenolie til køb i løs vægt: Mr. Papou’s Extra Virgin Olive Oil

Dette tilbud fra Grækenland kommer i en 3 liters dåse og er certificeret ekstra jomfruolie. Den er afbalanceret og god i en række forskellige retter, hvilket gør det ganske fornuftigt at have en hel del af den ved hånden.

Bedste olivenolie til stegning: 365 Cold-Pressed Mediterranean Blend

Du behøver ikke at gå med rapsolie, bare fordi du skal stege. Du kan stadig bruge en god olivenolie, som f.eks. denne fra Whole Foods. Den kommer til en yderst venlig pris, mens den stadig byder på en masse behagelige egenskaber.

Bedste koldpressede olivenolie: California Olive Ranch Arbequina

Koldpresset er en populær måde at fremstille olie på og betyder i bund og grund bare, at olien aldrig overstiger en vis temperatur (omkring 80 grader F) for at holde på smagsforbindelser og renhed i karakteren. Denne er en af de bedste i den store kategori, lavet af den velsmagende arbequina-oliven og viser levende frugtnoter.

Bedste smagfulde olivenolie: Saratoga Basil-Infused Olive Oil

Der findes masser af gode olivenolieinfusioner, for ikke at nævne en hel separat og dejlig verden af trøffelolier. Denne basilikum-opladede olie fra Vermont oliven er levende og fantastisk oven på alle dine italienske yndlingsretter.

Bedste luksus olivenolie: Pamako Monovarietal Mountain Organic

Denne græske olie kommer i en flot flaske og leverer kolossale smags- og aromastoffer. Endnu bedre, den er glat som satin, certificeret økologisk og noget, du ikke vil føle dig det mindste skyldig i, når du bruger lidt flere byttepenge.

Bedste olivenolie til gaver: Tempetti Olio

Med ferien forude kan du give noget, som en ven eller et familiemedlem kan nyde til daglig, som denne lækre olivenolie. Den er fra Umbrien, der også er kendt som Italiens grønne hjerte, hvor nogle af de bedste olivenlunde på planeten Jorden ligger.

Redaktionens anbefalinger

• Sådan tilbereder du asparges, en uundværlig forårsbebuderet
• Den ultimative guide til det libanesiske køkken, en rig og særpræget madkultur
• Sådan laver du den perfekte oksekødsgryde, ifølge en mesterkok
• Sådan laver du pesto som en Emmy-vindende kok
• Er jordnøddesmør godt eller dårligt for dit helbred?