Crustless Quiche

Crustless Quiche is sponsored by Danish Creamery. Som altid er alle meninger mine egne.

Denne quiche uden skorpe er et fantastisk low carb måltid, der er fyldt med grøntsager. Perfekt til at servere som et hovedmåltid eller frokost, det er også en god mulighed for måltid prep. Det kommer sammen nemt og er fyldt med friske smagsoplevelser. Tag grundopskriften og juster den med de grøntsager, du har ved hånden.

Ingredienser til fremstilling af quiche uden skorpe

• Æg: Brug æg, der er så friske som muligt, og hvis du har mulighed for det, så brug økologiske eller burfrie æg.
• Smør: Jeg bruger Danish Creamery’s økologiske smør med kokosolie. Det er en fantastisk kombination af sunde fedtstoffer, som din krop trives med – smør af høj kvalitet og uraffineret kokosolie. Dette smør er fantastisk til sautering, da det gør det muligt at tilberede fødevarer ved en højere temperatur end traditionelt smør.
• Mælk: Du kan bruge alle slags mælk til denne opskrift, almindelig eller plantebaseret. For at få den bedste smag foretrækker jeg at bruge 2% mælk.
• Ost: Jeg kan godt lide at bruge gruyèreost i denne quiche, da den har en let nøddeagtig smag. Jeg foretrækker at rive min egen ost i stedet for at bruge færdigrevet ost, det har en meget kraftigere smag. Du er velkommen til at bruge enhver ost, du har på hånden.
• Grøntsager: Jeg brugte svampe, zucchini, rødløg og cherrytomater, men det fungerer med alle grøntsager, du har.
• Krydderier: Salt, peber og lidt muskatnød er virkelig med til at øge smagen i quichen uden skorpe.

Sådan laver du en quiche uden skorpe

Start med at sautere grøntsagerne med Danish Creamery smør til at smøre. Du kan virkelig skrue op for temperaturen og få grøntsagerne brunet uden at brænde dem ved at bruge denne kombination af smør og kokosolie. Desuden giver det grøntsagerne så meget mere smag i forhold til bare at tilsætte dem rå til quichen.

Sørg for ikke at overkogte grøntsagerne. Du ønsker at tilføje lidt farve til dem, men holde dem sprøde. Jeg kan godt lide at lave svampene først for sig selv, og derefter koge de andre ingredienser sammen. På den måde får svampene ikke for meget fugt på sig fra tomaterne og zucchinierne. Hvis det skal gå hurtigere, kan du sautere det hele sammen.

Overfør nu de kogte grøntsager til et 9-tommers tærtefad, og tilsæt halvdelen af den revne ost. Bland æg og mælk sammen, og hæld det over grøntsagerne. Top derefter med den resterende ost.

Sidst er din quiche uden skorpe klar til at komme i ovnen, indtil den er gennemstegt, og kanterne er sat. Kanterne vil begynde at brune lidt og trække sig væk fra tærteformen, og det er endnu et tegn på, at den er gennemstegt.

Tips til at lave quiche uden skorpe

1. Juster mængden af æg, hvis du bruger en færdiglavet skorpe. Skorpen vil tage en del plads i tærtefadet, så det er vigtigt at reducere mængden af æg til 6 for at opnå det bedste resultat.
2. Kog grøntsagerne, før du tilsætter æggeblandingen. Dette sikrer, at du har kogt overskydende fugt ud, som ellers kan resultere i en meget flydende quiche.
3. Lad være med at bage quichen for meget. Midten skal stadig ryste en lille smule, når du tager den ud af ovnen. Lad quichen stå i 10 minutter, inden du skærer den i skiver, så den stivner. Den vil færdiggøre tilberedningen, mens den stivner.

Hyppigt stillede spørgsmål

Hvor længe holder en quiche uden skorpe?

Når quichen er kogt, skal du lade den køle helt af, før du opbevarer den i en lufttæt beholder eller dækker den med plastikfilm eller folie. Den holder sig i køleskabet i 3 til 4 dage og er fantastisk til madpakker.

Kan man fryse en quiche ned?

Ja, quicher er perfekte til frosne måltider! Lad den køle helt af, og pak den forsvarligt ind i plastfolie, folie og læg den derefter i en frysepose. Den vil holde sig godt i op til 3 måneder. Tø den op i køleskabet, inden du varmer den igennem i ovnen.

Hvad serverer du den med?

Denne quiche er perfekt til at servere som frokost eller hovedmåltid sammen med dine yndlingssider og salater. Prøv den med:

• Majs, tomat, avocadosalat
• Garlic Roasted Potatoes
• Butternut Squash Noodles
• Air Fryer Sweet Potato Fries

Jeg elsker, hvor hurtigt og nemt det er at lave denne quiche uden skorpe, og den er perfekt til morgenmad, brunch, frokost eller aftensmad. Dette er et fantastisk måltid til at servere for din familie eller til at forberede et måltid til den kommende uge.

Flere opskrifter på æg

• Frokost æggekopper
• Bagte æg i avokado
• Vegetarisk æggebåd
• Sund æggesalat

Hvis du har prøvet denne sunde og velværefyldte quiche uden skorpe opskrift eller en anden opskrift på FeelGoodFoodie, så glem ikke at bedømme opskriften og efterlade mig en kommentar nedenfor! Jeg vil elske at høre om din oplevelse med at lave den. Og hvis du har taget nogle billeder af den, så del dem med mig på Instagram, så jeg kan reposte dem på mine stories!

Tak til Danish Creamery for at sponsorere dette indlæg.

5 from 10 votes

Crustless Quiche

Denne nemme quiche er perfekt til make ahead og fryserretter. Denne quiche uden skorpe er fuld af friske grøntsager og er vegetarisk, glutenfri og low carb.

Forberedelsestid10 min

Kogetid40 min

Samlet tid50 min

Pin Print

Næring