Oh YES! Det er præcis, hvad du læser. Det er en chokoladebrownies-kugle dyppet i chokolade. Men vent lige lidt. Der er et lag chokoladetrøfler proppet i hver browniebold! GUDOMMELIG. Det er en af de lækre, smelter i munden og dybt chokoladeagtige bidder. Du kan lave disse med mørk, halvsød eller mælkechokolade – alt efter din smag. Du kan endda også lave dem med en blanding af bittersøde brownies, en trøffelkugle med mælkechokolade i midten og en blanding af mørk og halvsød chokolade til at dyppe dem i! Det er det, jeg har gjort her. En chocoholic drøm går i opfyldelse!
Hurra for chokoladeopskrifter, der gør deres indtog i sommeren! Jeg er vild med den blanding af chokolade, som du kan bruge med denne opskrift på chokolade brownies. For jeg kan nok aldrig slå mig ned på én type chokolade og kalde den min favorit. Der er tidspunkter, hvor jeg elsker en mørk chokolade og andre tidspunkter, hvor jeg finder den for bitter. Jeg ved dog godt, at en die hard chocoholic ikke vil have den samme holdning. lol. Så ja, det er helt sikkert mig. Min søster, også kendt som den hårde chokoholic, er helt til mørk chokolade, hele tiden.
Selv om man ser bort fra chokolade og chokolade brownies, så synes jeg, at enhver bittersød eller halvsød kombination er en vinder hver gang. Jeg tænker på det på et andet niveau. Jeg ville ikke kunne lide et overskud af noget bittert, og på samme måde sætter jeg ikke pris på et overskud af noget sødt. Den balance mellem bittert og sødt i mad (og bestemt også i livet!) er det, jeg går efter. Så jeg forsøgte at inkorporere denne balance her med disse chokoladebrownies, og endnu mere med fyldet og overtrækket.
Oh, har vi talt om toppen endnu? En masse af browniebollerne blev toppet med knust espresso, for ja, du kender jo historien. Den anden flok var toppet med knust karamel. Ingen historie her, bortset fra min store forkærlighed for karamel. Jeg ved godt, at jeg nok også skulle have lavet nogle med chokoladestykker. Det vil jeg lade dig prøve 🙂 Hvis du er til frugt og chokolade, kan du også prøve med søde appelsinskal, tranebær, rosiner, nødder… Du kan helt sikkert ikke gå galt i byen!
For ikke at komme ud på et sidespor fra denne lækre opskrift på chokoladebrownies eller brownieboller, uanset hvordan du vil kalde dem. Jeg havde lidt af en helbredsangst for et par uger siden, og jeg har næsten lyst til at sige, at det er slut, men jeg kan sige, at det kun er slut for NU. Jeg nævnte det kort i mit Zaatar Chicken Salad with Fried Halloumi Cheese indlæg tidligere på ugen. Nå men her kommer det så. Der er noget, der rammer meget dybt hos alle, der finder en knude i deres bryst. Det var mit bitre øjeblik. Af en eller anden grund er det ikke som noget andet symptom, man kan mærke. Der er en vis grad af association med det, og det er næsten altid forbundet med et smertefuldt minde.
Mens jeg forsøgte at børste alle negative tanker væk, indrømmer jeg, at jeg ikke helt kunne gøre det. Min bitterhed vandt. Samtidig forsøgte jeg at forestille mig intet andet end det søde i mit liv. Det virkede, en smule. Jeg må sige, at det kun virkede godt, da jeg fik lindring fra lægen. Min sødme vandt 🙂 Jeg ville ønske, at jeg kunne tage hele æren for at være så positiv alene, men det kunne jeg ikke. Men jeg vil dog gerne tage æren for at værdsætte denne bitterhed i livet. For en god ordens skyld er dette ikke slut endnu, og der er masser af test jeg skal igennem, men mit perspektiv er helt sikkert meget mere positivt nu.
Jeg har fundet min bittersøde balance i livet, og jeg er taknemmelig for hver en bid af sødt og ligeledes hver en bid af bittert. Jeg kan ikke forestille mig, at det søde eksisterer uden det bitre.
Ok. Så det var af sporet, og vi er nu tilbage med fuld styrke på vores chokolade brownies. Det starter med min Super Loaded Fudgy Brownies opskrift, som er seriøst FUDGY og chokoladeagtig! Selvom jeg elsker hvor super loaded den brownie er med nødder, chokoladestykker og rosiner, så kan jeg dog ikke bruge det til kuglerne. Jeg laver brownieopskriften almindelig, så jeg kan rulle den fladt ud med en kagerulle og derefter skære den ud i stykker. Jeg fylder hvert stykke udrullet chokolade brownies med en teskefuld af mine Luscious Easy Chocolate Truffles. Rul det til en kugle og sæt det på køl. Derefter dypper jeg hver browniekugle i smeltet chokolade og drysser med en karamelcrunch eller knust espresso-topping.
Servér dem kolde eller ved stuetemperatur, uanset hvad, så er de ren KÆRLIGHED. Hver bid er en bid af fudgy brownies, lækre trøfler, dyb chokoladesmag og et knas fra karamellen eller espressoen. Lav den her og Nyd den!!! 🙂
- Chokolade Brownies Ball Dipped in Chocolate
- Ingredienser
- Fudgy Brownies:
- Chokoladetrøfler:
- Smeltning af chokolade:
- Smeltning af chokolade:
- Toppings:
- Toppings:
- Karamelbidder:
- Instruktioner
- Brownies:
- Truffler:
- Sammensætning:
- Karamelcrunch: Varm sukker og vand op i en lille gryde, og lad blandingen simre i ca. 5 minutter, til den er ravgylden. Hæld karamellen over en anden bageplade beklædt med pergamentpapir. Når karamellen køler af, bliver den stenhård. Bryd den ned og læg den i en pose, og knus den derefter med en kagerulle.
Chokolade Brownies Ball Dipped in Chocolate
Ingredienser
Fudgy Brownies:
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 2 spiseskefulde olie
- 1 kop mørk chokolade eller halvsøde chokoladestykker skåret af fra en god chokoladebar-ca. 8 ounces
- 2/3cup sukker
- 2store æg
- knivspids salt
- 1 spiseskefuld kakaopulver
- 1/4cup mel til alle formål
Chokoladetrøfler:
- 1 kop chokoladestykker1/2 kop fra en chokoladebark (en blanding af mælke- og mørk chokolade er min favorit – men helt mørk eller mælke- eller halvsød chokolade fungerer også)
- 1/2 kop piskefløde
Smeltning af chokolade:
Smeltning af chokolade:
-
- 2 kopper chokoladespåner semisød, mælke- eller mørk chokolade
Toppings:
Toppings:
- 1tspespressofrø
Karamelbidder:
- 1kop sukker
- 1/2kop vand
Instruktioner
Brownies:
-
Forvarm ovnen til 375 grader F.
-
Læg en 8X8 tommer firkantet form med pergamentpapir, og lad pergamentpapiret hænge over på to modsatte sider af bageformen.
-
I en stor skål, der tåler mikrobølgeovn, tilsættes smør, olie og mørke (eller halv-søde) chokoladestykker. Kom skålen i mikrobølgeovn i 1 minut, og bland smør-olie-chokoladeblandingen med et piskeris, indtil den er helt smeltet. Den skal muligvis have yderligere 10-30 sekunder i mikrobølgeovnen, men pisk den godt, før du sætter den i mikrobølgeovnen længere end det 1 minut.
-
Til den smeltede chokolade tilsættes sukker, æg, salt, kokosmel, mel og pisk dem godt.
-
Hæld brownie-dejen i den forberedte bageform, og bag den i 18-22 minutter.
-
Browniesne vil puste lidt op, og hvis du stikker en tandstik i den, skal kun nogle få fugtige krummer sidde fast på tandstikkeren.
-
Køl browniesene af i formen i 5 minutter, inden du løfter browniesene op ved hjælp af det overhængende pergamentpapir.
-
Rul brownien ud til en flad plade, og skær 16 stykker ud.
Truffler:
-
Varm piskefløden op i en mellemstor gryde ved middellav varme, dækket med låg, indtil den begynder at simre-alternativt kan du lægge fløden i en skål, der tåler mikrobølgeovn, og mikrobølgeovne den i 1 minut, indtil den simrer.
-
Føj chokoladestykkerne i fløden, og pisk dem sammen, indtil chokoladen smelter og er skinnende glat.
-
Tildæk trøffelblandingen med plastikfilm, og sæt den på køl i næsten 2 timer, indtil den stivner.
-
Læg en bageplade med pergamentpapir, og sæt den til side.
Sammensætning:
-
Tag et stykke af browniesene, læg en lille kugle chokoladetrøffel (ca. en halv tomme) og rul browniesene rundt til en kugle, læg den på en bageplade.
-
Smelt chokoladen, og dyp hver browniekugle i den smeltede chokolade, og læg den på en bageplade beklædt med pergament. Top med karamelcrunch eller knust espresso.
Skriv et svar