Disse Barbeque Nation Style Crispy Corn er en perfekt snack til at servere dine gæster, når du har en tidskrumning. Super nem og hurtig at lave, du kommer helt sikkert til at elske denne. Her er hvordan du laver opskriften på sprøde stegte majs.
Diwali kalder på festligheder, fester og tiltrængt downtime, som giver os mulighed for at forynge os, absorbere positiviteten fra festlighederne og genstarte vores arbejde med alle batterierne opladet, ikke sandt?
Men vigtigst af alt er MAD.
Hvad enten det er lækre desserter eller et fad fyldt med lækkerier eller skåle med slik, så kan man ikke værdsætte stemningen af Diwali uden noget lækkert at spise.
Afhængig af de sædvanlige Diwali-retter, som jeg laver hvert år, havde vi denne gang arrangeret en lille BBQ-fest et par dage før Diwali-aftenen.
Langt med Murgh Malai Tikka serverede vi endda Cajun-kartofler med Chilli Mayonnaise Dip til vores gæster, men mest af alt fik BBQ Nation Style Crispy Corn Recipe alle til at føle sig opstemte og stjal showet ved snackbordet.
Og alle elskede den så meget, at de fleste begyndte at spørge mig om opskriften, og de var ret chokerede over at høre, hvor let denne lækre snack er at lave.
Den sprøde stegte majs, der er perfekt belagt med maida, rismel og majsmel, er ret lækker og super nem at lave.
Du kan også prøve nogle af de andre snacks, som jeg har lavet med majs – Corn Cheese Balls, Corn Chaat, Corn Pakoda.
Om denne opskrift
Det er en simpel snack, hvor majs er overtrukket med maida, rismel, majsmel, salt og sort peber pulver blanding og derefter friturestegt, indtil det ændrer sin farve til gyldenbrun og bliver sprødt.
Når de er stegt, koges de sammen med hvidløg, grønne chilier, løg, korianderblade, hvidt peberpulver, salt, eddike, sojasauce og rød chilipasta.
De lækre stegte majs får en makeover efter at være blevet blandet med disse ingredienser.
Sæt også nogle finthakkede løg på toppen, inden servering, det smager fantastisk sammen med de sprøde majs.
For næsten et år siden havde vi til vores sædvanlige familiemiddag været på BBQ Nation, som er en populær BBQ-madkæde i Indien.
Mens jeg var vild med alle forretterne, faldt jeg pladask for deres Crispy Corn.
Krispy og knasende kunne jeg bare ikke stoppe mig selv fra at spise disse lækre majsdelikatesser.
Jeg var så afhængig af denne forret, at jeg begyndte at kigge på, hvilke ingredienser der indgår i denne opskrift og lavede min egen version i weekenden, som viste sig at være meget tæt på den, jeg fik på restauranten.
Sammen med den sprøde smag er det, der løfter denne opskrift, dens subtile smag, som den stammer fra sort peberpulver og salt.
Og det bedste er, at den er super nem at lave, og selv min lille pige elsker at gnaske dem.
Ingredienser
Majskerner – Du kan enten bruge de friske majskerner eller de frosne. De frosne vil tage lidt længere tid at lave end de friske.
Til at overtrække majsen – Majsen overtrækkes med en blanding af majsmel, alm. mel, rismel, salt og sort peberpulver. Denne blanding giver majsen et sprødt lag, når den frituresteges.
Olie – Du kan bruge en hvilken som helst vegetabilsk olie efter eget valg til at friturestege majsen.
Til saucen – De sprøde friturestegte majs overtrækkes derefter med en krydret sauce, som kræver ingredienser som hvidløg, grønne chilier, løg, korianderblade, salt, hvidt peberpulver, sojasauce, eddike og rød chilipasta.
Du kan altid justere mængden af grønne chilier og rød chilipasta, så den passer til dine smagsløg,
Ingrediensenterne i saucen giver tilsammen en dejlig krydret, syrlig smag til de sprøde majs, som gør dem endnu mere lækre.
Hvordan laver man sprøde majs?
Varm vand op i en stor gryde.
Hvis majskernerne tilsættes, og de koges, indtil de er blevet bløde.
Hæld vandet fra, og spred majsen ud på et viskestykke i en times tid.
Bland majskerner, majsmel, alm. mel, rismel, salt og sort peberpulver i en skål, og mos majsen godt med håndfladerne.
Hæld lidt vand i majsen, hvis den er for tør. Maizena maidablandingen skal dække majsen, men blandingen skal ikke være klumpet. Dette trin er meget vigtigt, så vær meget opmærksom.
Varme olie til stegning af majsene på en pande. Læg majsen i den varme olie, og steg den, indtil den er sprød og gyldenbrun.
Dæk panden til, mens majsen steges.
Hæv de sprøde majs fra olien, og lad dem dryppe af på en tallerken beklædt med papir.
Varm vegetabilsk olie op i en gryde.
Sæt hvidløg, grøn chili, løg og koriander i, og steg det i et par sekunder.
Sæt nu salt og hvidt peberpulver i.
Sæt eddike, rød chilipasta og sojasauce til.
Sæt de stegte majs til og vend dem rundt for at dække dem med saucen.
Server straks.
Pro Tips by Neha
Jeg har brugt frosne majskerner til at lave denne opskrift, men du kan helt sikkert bruge friske kerner.
Når du bruger frosne majskerner, skal du bare tø dem op, indtil de er bløde. Hvis der er vand i dem, så dup dem med et viskestykke og brug dem derefter i opskriften.
Jeg kan godt lide at koge kernerne en smule, så de bliver dejligt bløde.
Sørg for, at der er meget lidt fugt i dine majskerner.
Dette trin er meget vigtigt, for hvis der er fugt i majsen, vil de klistre sammen og ikke blive sprøde.
Sørg for at dække panden med låg, når du har lagt majsen i olien.
Kernerne kan sprænge og sprøjte olie ud over det hele.
Du kan også tilsætte lidt sojasauce i stedet for vand i blandingen for at gøre den endnu mere smagfuld.
Crispy Corn Recipe
Print Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 og ½ kop frosne majskerner (optøet)
- ▢ 2 spsk majsmel
- ▢ 2 spsk mel til alle formål / Maida
- ▢ 2 spsk rismel
- ▢ Salt efter smag
- ▢ ½ tsk sort peberpulver
- ▢ Olie til stegning
Til belægningen
- ▢ 1 spsk vegetabilsk olie
- ▢ 1 spsk Hvidløg (hakket)
- ▢ 2 tsk Grøn chili (finthakket)
- ▢ ¼ kop Løg (finthakket)
- ▢ 2 spsk Frisk koriander (finthakket)
- ▢ Salt efter smag
- ▢ ½ tsk hvidt peberpulver
- ▢ 1 tsk eddike
- ▢ 1 tsk sojasovs
- ▢ 1 tsk rød chilipasta
Instruktioner
-
Varm vand op i en stor gryde.
-
Hvis majskernerne tilsættes, og de koges, indtil de er blevet bløde.
-
Hæld vandet fra, og spred majsen ud på et viskestykke i en times tid.
-
Bland majskerner, majsmel, alm. mel, rismel, salt og sort peberpulver i en skål.
-
Mash majsen godt med håndfladerne.
-
Og tilsæt lidt mere majsmel og maida, hvis majsen er for våd.
-
Og tilsæt et par dråber vand, hvis majsen er for tør.
-
Varm olie til stegning af majsen på en pande.
-
Sæt majsen i den varme olie, og steg den sprød og gyldenbrun på middelhøj ild.
-
Dæk panden til, mens majsen steges.
-
Før de sprøde majs ud af olien på en tallerken beklædt med viskestykke.
-
Varme olien i en gryde for at lave belægningen.
-
Værsæt hakket hvidløg, grøn chili, løg og koriander.
-
Salt og hvidt peberpulver tilsættes.
-
tilsæt eddike, rød chilipasta og sojasauce.
-
tilsæt stegte majs på panden og bland godt.
-
Servér straks.
Skriv et svar