Af en eller anden grund har jeg ikke købt så meget svinekød på det seneste. Hvilket er ærgerligt for Jay, da han er lidt ligesom Homer Simpson med sin kærlighed til svinekød. Han ville spise det hver dag, hvis jeg lod ham gøre det. Jeg kan ikke dømme ham – sådan er jeg også, når det gælder kylling. Jeg ville spise det resten af mit liv, hvis jeg kunne. Men vi har spist meget kylling på det seneste, så jeg tænkte, at disse bagte svinekoteletter med balsamico ville være en god afveksling.
Der er meget hvidløg i dem, hvilket bambinoen ikke brød sig om, men Jay og jeg kunne virkelig godt lide. Jeg kunne også godt lide, at de er supernemme at lave. Smid dem i ovnen efter at have hældt balsamico blandingen over dem, og 20-25 minutter senere er de færdige!
Jeg tager gas på dig, det tog mig længere tid at skrælle og mose kartofler og sautere de grønne bønner, end det tog at sætte svinekoteletterne sammen.
Ingredienser
- 4 udbenede svinekoteletter (jeg brugte 2 tykke smørfiltede svinekamskoteletter, som jeg skar i 4 koteletter)
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. balsamicoeddike (jeg brugte Coteau des Prairies Fresh Red Apple)
- salt & peber, efter smag
- Bagningsspray
1-2 fed hvidløg, hakket
Instruktioner
Varme ovnen op til 400 grader F. Spray et bagefad med madlavningsspray, og sæt det til side.
Krydr begge sider af svinekoteletterne med salt og peber, og læg dem derefter i bagefadet.
Pisk hvidløg, balsamicoeddike og olivenolie sammen i en lille skål. Smag til med salt og peber.
Hæld blandingen over svinekoteletterne, og vend koteletterne for at dække dem. Bages i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil de er gennemstegte. Vend koteletterne halvvejs gennem tilberedningen. Servér evt. med den ekstra balsamico-sauce.
Har du lavet denne opskrift?
Tag den på Instagram med #tramplingroserecipes
Disse bagte balsamiske svinekoteletter er perfekte til en hurtig aftensmad i hverdagene. Lav dem i aften!
Deling er omsorg!
Skriv et svar