Som vi har læst tusindvis af gange i skolen, er appelsiner en fantastisk kilde til C-vitamin og nogle andre vigtige næringsstoffer. Når vi føler os sultne og er for dovne til at lave mad, kan vi bare tage en af disse lækre frugter fra skålen!
Og appelsinernes fordele er dog ikke begrænset til kun dens frugtagtige godhed. Det gælder også andre former for smagsfulde ingredienser som ekstrakter og spiritus. En af dem er appelsinblomstvand, som tilføjer smagen og aromaen af ægte frugter i enhver ret eller drik.
Men hvad nu, hvis du ikke kan finde det på markedet? Hvordan tilbereder man opskriften uden det? Frygt ikke! Vi har bragt dig flere løsninger til erstatning for appelsinblomstvand, så du kan fortsætte med din kulinariske mission!
Orange Flower Water Cortas 17 oz
Hvad er appelsinblomstvand?
Orangeblomstvand er en gennemsigtig væske, der hovedsageligt bruges for sin smukke duft. Som navnet antyder, afgiver den en behagelig aroma, der ligner den af en appelsin. Så du kan bruge det til at forbedre de æstetiske værdier af dit interiør, udseende eller noget køkken!
Dette blev mest fremtrædende fundet i husholdningerne i Marokko og andre Middelhavslande. Befolkningen i disse lokaliteter brugte det til at øge den appetitlige appel af deres traditionelle retter, især desserter.
For eksempel brugte franskmændene appelsinblomstvand til pompe à l’huile, og spanierne brugte det i kongekage. Derefter krydsede dens popularitet grænserne, på tværs af kontinenterne til Europa, Amerika og Mellemøsten!
Det tilberedes normalt ved destillation af friske appelsinblomster – en smuk blomst med citrusaroma. På grund af dens betydning i processen er denne væske også kendt som appelsinblomstvand.
Du skal knuse disse blomster med en morter og lade pastaen stå i et par timer. Bland den derefter med destilleret vand under konstant omrøring og opbevar den tildækket i to uger. Når du har siet vandet og opbevaret det i steriliserede krukker, kan du bruge det til madlavning eller til indretningsæstetik!
Orange Flower Water Cortas 17 oz
Hvad er nogle af de appelsinblomstvand erstatninger?
Hvis appelsinblomstvand ikke er tilgængeligt omkring dig i øjeblikket, er der stadig mange måder at opnå den samme smag og aroma på! Her er fem nemme erstatninger for det dejlige appelsinblomstvand, så du kan nyde dens smukke duft og nogle gange endda dens meget appetitlige smag.
1. Appelsinekstrakt
Den enkleste mulighed at vælge til at erstatte appelsinblomstvand er at stole på det næstbedste – noget appelsinekstrakt! Det tilføjer helt sikkert den lækre citrussmag i madvarer, mens det også genererer den velkendte duft af en frisk appelsin.
Dette burde være meget let at finde i enhver dagligvarebutik eller et af krydderierne. Så du behøver ikke at bekymre dig for meget om at finde det tilgængeligt på markederne. Det eneste du skal gøre er at tage hen til butikken og købe et eller to hætteglas fra hylderne!
Mærkeligt nok er processen med at fremstille appelsinekstrakt ret lig den med appelsinblomstvand! Kun her skal man i stedet for at destillere vandet destillere skrællerne i saft.
Husk dog, at det er meget stærkere i smagen end appelsinblomstvand. Så tilsæt kun to til tre dråber af ekstraktet i hver ret. Desuden bringer det ikke meget væske i maden, så du skal måske tilsætte mere vand end normalt. Du kan bruge det til at tilberede lækre desserter, drikkevarer og endda nogle saucer!
2. Aromatiseret likør
Hvis du af en eller anden grund ikke formår at håndtere appelsinekstrakt, kan du begynde at lede efter likører lavet i appelsinsmag! Disse er grundlæggende drikkevarer med en stærk sød smag.
Smagen kan virke lidt bitter og ret stærk nogle gange. For eksempel kan triple sec være meget sød, Cointreau kan være bitter, og Grand Marnier kan være en blanding af krydret sødme! Derfor bør du bruge sådanne likører i små mængder.
3. Appelsinbitter
Som navnet antyder, tilfører appelsinbittere en smule bitterhed til dine retter. Men det bør ikke give anledning til store bekymringer, da nogle af dem også fokuserer på at være frugtagtige og søde også!
De mest almindelige ingredienser i appelsinbittere omfatter saft og skal eller skræl af appelsiner. De kan også have nogle krydderier som koriander, kanel og kardemomme for at bringe nye dimensioner til smagspaletten.
Da de er mere bitre end de andre muligheder, der er diskuteret på denne liste, skal du bruge dem i endnu mere ubetydelige mængder. Desuden skal du også tilføje en masse vand for at drukne bitterheden, fremhæve citrussmagen og opnå samme konsistens som appelsinblomstvand.
4. Rosenvand
Mens alle de appelsinrelaterede varer på markedet er gået på ferie, så stol på en anden blomst, der er berømt for sin sensationelle duft! Vi taler naturligvis om rosernes tidløse skønhed og duft. Ved at destillere deres kronblade dannes der rosenvand, som heldigvis har samme styrke som appelsinblomstvand!
Lignende charmen af dens centrale ingrediens – rosen, er denne løsning også delikat og stærk på samme tid. Så ideelt set bør du kun bruge ⅛ til ½ teskefuld af denne opløsning hver gang, ligesom du ville gøre det med appelsinblomsten. Kun denne gang vil den resulterende duft være af rose i stedet for appelsin.
5. Hjemmelavede løsninger
Når intet er tilgængeligt på hylderne, eller alle butikker i dit lokalområde er lukket i en eller anden anledning, kan du stole på de gode gamle husholdningsløsninger! Du kan blande revet appelsinskal med anden saft eller koge appelsinskal i et stykke tid for at opnå et velduftende, velsmagende opløsningsmiddel som appelsinblomstvand.
Konklusion
Lære kulinariske færdigheder og eksperimentere med den brede vifte af ingredienser, der er til rådighed for os, er ganske spændende! Lad ikke den manglende tilgængelighed af bare én ingrediens stoppe dig fra at lave den lækre ret. Selv hvis du var ved at give op, har du nu fem grunde mere til at fortsætte!
Så se hvilken af disse muligheder der fungerer bedst til din ret og viser sig at være den mest velegnede erstatning for appelsinblomstvand. Vi håber, at den viser sig at være lige så velsmagende, aromatisk og upåklagelig som den originale ville være!
Orangeblomstvand Cortas 17 oz
Egenskaber
- Orangen har en lang historie i mange Middelhavslande
- Det samme gælder appelsinblomstvand
- Det destilleres fra bitre appelsinblomster og bruges til at smage drikkevarer til, salater og desserter
- Drikkevarer
Skriv et svar