For registrerede diætister er spisekammeret dybest set en skattekiste fyldt med ernæringsmæssigt guld. Der er plads til sunde kornprodukter, dåsevarer, nøddesmør og selvfølgelig de krydderier, som du aldrig havde tænkt på at opbevare der. Hvis du vil spise som en sundhedsekspert, er det disse krydderier, du altid vil finde bag de trædøre.
De 8 krydderier, som diætister altid opbevarer i spisekammeret
Sennep
Der findes så mange forskellige typer sennep, og du bør udnytte det fuldt ud. “Jeg elsker sennep, fordi det er et krydderi med lavt kalorieindhold”, siger Tony Castillo, MS, RDN, ernæringskonsulent for RSP Nutrition. “Jeg smører det altid på mine sandwiches for at give dem en god smag.” Prøv denne mulighed fra Annie’s, der ikke indeholder nogen tilsatte sødestoffer. Når du har åbnet den, kan du lægge den i køleskabet.
Rød peber sauce
Der er ingen bedre måde at krydre dit liv på end denne rød peber sauce. “Mina Harissa Mild marokkansk rød pebersauce” er lavet af seks enkle ingredienser: rød chilipeber, rød peberfrugt, hvidløg, olivenolie, eddike og salt. Jeg elsker at tilsætte den til æg, grøntsager, supper, fisk og kød”, siger Brittany Modell, MS, RD, CDN, grundlægger af Brittany Modell Nutrition and Wellness. “Det er utroligt alsidigt og tilføjer en masse smag til retter på trods af, at det er lavt i kalorier, fedt og sukker. Når den er åbnet, skal du lægge den i køleskabet.”
Liquid aminos
Hvis du har ønsket dig et sundere sojasovs-alternativ, skal du ikke lede længere end flydende aminos. “Den indeholder lidt mindre natrium, og den er glutenfri,” siger Castillo. “Hvis du er glutenfølsom, gør det det det lettere at tilberede en asiatisk inspireret ret.” Prøv denne mulighed fra Bragg’s.
BBQ-sauce
Jep, selv RD’er bruger BBQ-sauce. De er bare kræsne med den slags, de tager med hjem. “At bruge BBQ-sauce er en nem måde at forvandle enhver ret på”, siger Castillo. “Jeg leder altid efter en mulighed med lavere sukkerindhold, fordi det hurtigt kan løbe op. Nogle indeholder lige så meget sukker som en dåse sodavand.” Date Lady laver en god mulighed, der er glutenfri, samt fri for majssirup og rørsukker.
Næringsgær
Hej, ostesmag på alt. “Ernæringsgær – jeg kan godt lide Bragg’s!- er et kraftcenter-krydderi, der er fyldt med B-vitaminer, især B12-vitamin. En spiseskefuld indeholder også to gram fibre og fem gram protein,” siger Modell. “Det giver et ernæringsmæssigt boost til pålæg, salater, grøntsager, pasta og dips, og det kan være et godt plantebaseret alternativ, hvis du leder efter en ostelignende smag.”
Avocadoolie
Når det kommer til madlavningsolier, er Primal Kitchen’s avocadoolie Modell’s go-to. “Den er rig på enkeltumættede fedtstoffer. Den er også et godt alternativ til ekstra jomfruolivenolie på grund af dens høje røgpunkt, hvilket gør den perfekt til madlavning og bagning ved høj varme samt i dressinger og saucer.”
Ketchup
Men ikke bare hvilken som helst ketchup. Modell vælger Sir Kensington Ketchup af en håndfuld forskellige grunde. “Jeg er fan af ketchup, men jeg er ikke fan af majssirup med højt fructoseindhold, som er en almindelig ingrediens i mange mærker. Sir Kensington tilbyder en ketchup, der ikke indeholder det. Den indeholder også mindre sukker og salt,” siger hun. Sørg for at sætte den i køleskabet, når du har åbnet den.
Salsa
Du kan aldrig gå galt i byen med salsa. “Trader Joe’s Salsa Verde” er i mit spisekammer hele tiden. Jeg elsker de enkle ingredienser, og den har kun et gram sukker pr. to spiseskefulde,” siger Modell. “Det er en nem måde at tilføje et væld af smag til retter på. Jeg bruger det ofte sammen med æg, tacos, fisk og kød, og jeg bruger det endda i min slow cooker.” Opbevar en masse muligheder i dit spisekammer, og glem ikke at sætte det i køleskabet efter brug.
Her er hvad du skal vide om kokosolie og MCT-olie:
Skriv et svar