6 store ulemper ved genetisk modificerede fødevarer

Har du nogensinde hørt om en tomat, der er modstandsdygtig over for råd? Hvad med en majs, der er modstandsdygtig over for skadedyr? Her er ulemperne ved genetisk modificerede fødevarer, og hvorfor du bør bekymre dig.

I den fortsatte kamp mod sult er fødevareproduktionen blevet mere teknologisk forbedret gennem årene. Derfor produceres der fødevarer, der siges at være “genetisk modificerede”, som de tidligere nævnte.

Rekombinant-DNA-teknologi eller genteknologi, processen bag produktionen af disse, ses som et potentielt redskab til at forbedre fødevarekvaliteten og udbyttet af afgrøder inden for fødevarer og landbrug.

Men hvad betyder det at være genetisk modificeret?

At være genetisk modificeret betyder, at et “gen af interesse” fra en organisme udtages og indsættes i målorganismens gener.

Hvis forskerne f.eks. ønsker at få en bestemt organisme til at producere et næringsstof, som den ikke naturligt er i stand til at producere, vil de lede efter en anden organisme, der kan producere det pågældende næringsstof.

“Gene of Interest” kan komme fra bakterier, insekter og dyr, som har den specifikke målegenskab. Derfor kaldes genetisk modificerede (GM) organismer også for “transgene”, fordi de indebærer en sådan overførsel af gener.

De primære mål med genetisk modificering af fødevarer er at øge udbyttet og øge resistensen over for et skadedyr hos henholdsvis dyr og planter. Selv om nogle genetisk modificerede fødevarer allerede er blevet godkendt og godkendt som værende sikre som deres traditionelle modstykker, er deres fortsatte produktion stadig meget kontroversiel.

Vidste du, at på trods af deres tilsyneladende vidunderlige egenskaber, menes det, at der kan opstå flere ulemper som følge af genteknologiprocessen?

Dette skyldes, at selve processen med rekombinant DNA-teknologi allerede er tilbøjelig til en mutation, der kan føre til uforudsigelige ændringer i DNA’et og de producerede proteiner. Følgende er blot nogle af disse skadelige virkninger.

Ulemper ved genetisk modificerede fødevarer for mennesker

Allergisk reaktion

I mennesker er den hyppigste bivirkning nummer et ved indtagelse af genetisk modificerede fødevarer allergiske reaktioner. Denne allergiske reaktion sker, når et bestemt protein/allergen, der er til stede i den genetisk modificerede afgrøde, kommer ind i kroppen og stimulerer en immunreaktion.

Som tidligere nævnt skabes genetisk modificerede fødevarer ved at indsætte fremmede gener i en organisme. Denne proces anses for at have negative virkninger på mennesker, fordi disse indsatte gener kan bære med sig specifikke allergener, der udløser et sådant immunrespons.

Dertil kommer, at der også er frygt for, at nye allergier kan opstå, fordi gener fra to organismer blandes. Og fordi nogle indsatte gener kommer fra bakterier og virus, frygter man også muligheden for overførsel af sygdomme.

Produktion af toksiner

En genmodificeret fødevare kan også øge produktionen af toksiner i et omfang, der allerede er skadeligt for mennesker. Det kan skyldes, at der produceres toksiner, når der opstår en skade i “genet af interesse” under indsætningsprocessen.

En anden årsag er, når det indsatte gen ikke accepteres generelt af modtagerorganismen, fordi det forstyrrer dens metaboliske vej. Ved at spise sådanne fødevarer med toksiner kan der således være mulighed for at indtage toksinet og blive skadet af det.

Reduceret næringsværdi

Ironisk set er det blevet rapporteret, at nogle genetisk modificerede fødevarer er blottet for næringsværdi. Da genteknologien har tendens til at fokusere mere på at øge deres produktion, forlænge deres levetid og evne til at afskrække skadedyr, er næringsværdien af visse afgrøder undertiden kompromitteret.

I en undersøgelse, der er offentliggjort i tidsskriftet Food Chemistry, er det faktisk blevet konstateret, at økologiske sojabønner har et langt højere indhold af ernæringsmæssige komponenter som sundt sukker, proteiner, selen og zink sammenlignet med genetisk modificerede sojabønner.

Dette resultat tyder også på, at ved at gøre en plante mere modstandsdygtig over for skadedyr reduceres de tilstedeværende antioxidante fytokemikalier. Ved at genetisk modificere fødevarer går man derfor på kompromis med kvantiteten frem for kvaliteten.

Ulemper ved genetisk modificerede fødevarer på miljøet

Fremlæggelse af giftstoffer til jorden

Som du kan se, er ulemperne ved genetisk modificerede afgrøder meget større end blot at skade vores sundhed. Hvad angår dens miljøvirkninger, er toksicitet et stort problem i forbindelse med GM-afgrøder. Et særligt eksempel er Bt-majs (Bacillus Thuringensis Corn), som er meget kendt for sin evne til at bekæmpe skadedyr.

Bacillus thuringensis er en jordbakterie, som har et gen, der producerer visse proteintoksiner, der effektivt ødelægger skadedyr og insekter, som f.eks. larver af larver. Dette gen indsættes derefter i majsen for at gøre den mere modstandsdygtig over for skadedyr.

Selv om en sådan egenskab er nyttig i bekæmpelsen af skadedyr, kan det resultere i, at det nævnte giftstof frigives til jorden. For mange toksiner i jorden kan forhindre vækst af bakterier, der er vigtige for plantevækst. Som følge heraf bliver jorden tom for alle nødvendige næringsstoffer.

Skadedyrs modstandsdygtighed over for toksiner

Dertil kommer, at de langsigtede virkninger af GMO’er ikke er sikre. Forskere frygter, at overdreven produktion af genetisk modificerede fødevarer, der har toksinproducerende egenskaber, vil blive gjort ineffektive med tiden. Dette skyldes, at de skadedyr, som disse toksiner bruges til at afskrække, med tiden kan udvikle resistens over for dem.

Forstyrrelse af biodiversiteten

Produktionen af genetisk modificerede fødevarer indebærer store risici for forstyrrelsen af biodiversiteten. Dette skyldes, at de “bedre” egenskaber, der produceres ved hjælp af manipulerede gener, kan resultere i, at en enkelt organisme favoriseres. Desuden kan indførelsen af genetisk modificerede organismer i sidste ende forstyrre den naturlige proces med genstrømme.

Så hvad betyder det? Forstyrret genflow kan også føre til, at disse genetisk modificerede afgrøder bliver til ukrudt, fordi de formerer sig så hurtigt og udkonkurrerer andre afgrøder.

Hvordan kan man undgå GMO-fødevarer?

Sociale og etiske bekymringer

Ud over sundheds- og miljøspørgsmål er produktionen af genmodificerede afgrøder og dyr blevet centrum for sociale og etiske debatter. Og på nuværende tidspunkt er det stadig meget vanskeligt at afkode deres langtidsvirkninger, og forbrugerne frygter derfor for deres sikkerhed.

Der er ingen tvivl om, at alle fødevarer er forbundet med sundhedsmæssige fordele og risici. Når du kender alle de nævnte ulemper ved genetisk modificerede fødevarer og afgrøder, ikke kun for menneskers sundhed, men også for miljøet, er beslutningen helt op til dig.

Men er du stadig villig til at løbe risikoen?