I dag handler det hele om skummetmælk, selv for børn. Kartoner med sødmælk i skolekantinerne er blevet skiftet ud med skummetmælk.
Godt held og lykke med at finde fuldfed yoghurt. Overalt er mejeriprodukterne blevet magre. Og ved du hvad? Det er en dobbelt tragedie.
Det er ikke alene mindre lækkert end sødmælk, men det er ikke engang bedre for dig. Faktisk kan det være et usundt valg at skifte fra hel til skummetmælk.
Jeg har vidst det længe – jeg har lige nævnt det i et indlæg om fødevarer, som vi troede var usunde, men som faktisk er gode for os. Men det viser sig, at jeg ikke engang kendte halvdelen af det.
Undersøgelse efter undersøgelse er det langsomt ved at gå op for læger og ernæringseksperter, at skummetmælk måske ikke er det bedste valg for os alligevel.
Skummetmælk: det gode vs. det dårlige.Kilde:News Limited
1. Du optager mindre af næringsstofferne uden fedtet. Næringsstofferne i mælk, vitamin D, E og A, er fedtopløselige, hvilket betyder, at din krop absorberer dem bedre, når de leveres via fedt. Desuden bliver K-vitaminet, der findes naturligt i smørfedt, helt væk.
2. Skummetmælk og fedtfattig mælk indeholder mælkepulver, som er fremstillet med oxideret kolesterol, et kræftfremkaldende stof. Oxideret kolesterol kan bidrage til ophobning af plak i dine arterier. På den anden side er ubehandlet kolesterol i sødmælk en antioxidant.
3. Mælkeproducenter er begyndt at tilsætte sukkerholdige smagsstoffer til skummetmælk og fedtfattig mælk for at tilskynde børn til at drikke mere af den. Det betyder flere tomme kalorier i mælken, som frigiver færre næringsstoffer til din krop. Så det giver ikke meget mening.
4. Skummetmælk kan give dig en følelse af utilfredshed, hvilket får mange mennesker til at fylde sig med mindre sunde “fedtfattige” fødevarer. Det skyldes, at mættede fedtstoffer som dem, der findes i sødmælk, udløser frigivelsen af hormonet cholecystokinin, som får dig til at føle dig mæt.
5. Skummetmælk er i undersøgelser blevet sat i forbindelse med “forbigående” vægttab. Det betyder, at du måske taber dig lidt i vægt ved at droppe sødmælk i starten, men derefter vil du sandsynligvis tage på igen.
6. Fedtstoffer bremser frigivelsen af sukker i din blodstrøm, hvilket reducerer den mængde, der kan lagres som fedt. Dette er et argument for at lade nogle “sunde” fedtstoffer indgå i din daglige kost generelt, og de behøver ikke at komme fra mælk. De kan f.eks. komme fra olivenolie og nødder.
Så hvor kontraintuitivt det end lyder, så lyder det som om, at skummetmælk kun vil forværre den såkaldte fedmeepidemi.
Zymil, sojamælk, skummetmælk og sødmælk. Picture: Kilde:News Limited
Men ved du hvad? Jeg tror, vi skal holde op med at være besat af fedme og slanke taljemål. Hvis vi ville flytte fokus fra fedtfattig og fedtfri til at vælge fødevarer med flere næringsstoffer, tror jeg, at vi ville være meget sundere. Og det burde være målet alligevel, at blive sundere, ikke nødvendigvis blive tyndere.
Hvis der er noget, vi bør bekymre os om, når det gælder mælk, ud over dens fedtindhold, er det at sikre, at den kommer fra køer, der ikke er behandlet med hormoner som rbST. Og hvis du kan få mælk fra køer med en kost, der er rig på græs og hø i stedet for majs, vil du få endnu flere fordele ud af det.
Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort på The Stir og er blevet genudgivet her med forfatterens tilladelse.
Drikker du sødmælk eller skummetmælk/fattigmælk eller slet ingen mælk? Hvorfor?
Fortsæt samtalen via Twitter @newscomauHQ | @AdrianaV
Skriv et svar