Disse 5 Buddha Bowl Saucer er alle Whole30-kompatible og bogstaveligt talt gode på alt, hvad du kan tænke på! Disse forskellige dressinger er perfekte til enhver form for Buddha bowl, ristede grøntsager og kød. Ked dig aldrig mere!
| Whole30 + Paleo + vegansk + glutenfri + mælkefri |
Ja, alle disse saucer er Whole30-kompatible, så du behøver aldrig at spekulere på, hvad pokker du skal putte på toppen af din Buddha bowl.
Jeg ved, hvordan det går – du har alle disse grøntsager klar til at blive stegt, kød eller fisk til at gå sammen med det, bladgrønt og endda spirer til at toppe det hele af. Men når det kommer til dressinger og saucer… øh… er der andre, der bliver trætte af at lave den samme sauce igen og igen?
Så meget jeg end elsker en fantastisk basal tahinisauce, så skal tingene bare rystes op fra tid til anden!
Indtast Buddha Bowl Saucer. 5 af dem.
Der er faktisk flere end 5, men jeg vil lade dig tjekke disse få ud på egen hånd:
- Grøn Tahini Sauce (en del af denne nemme Weeknight Za’atar Chicken)
- Cremet Chipotle Cashew Dressing (på toppen af en kickass Vegan Kale Taco Salad)
- Miso Tahini Dressing
- Avocado Dill Dressing (drysset over en Bagel & Lox Salad!)
- Butternut Squash Hummus
Disse 5 Buddha Bowl Saucer er bare en smule anderledes. Og den mest tidskrævende del af det hele er at riste blomkålsblomsterkålsblomsterne til hummusen. Men du kan have lavet alle disse andre saucer, når blomkålen er færdig!
Her er opskriften:
- Smoky Roasted Red Pepper Muhammara
- Cremet Roasted Cauliflower Hummus
- Jalapeno Avocado Goddess Sauce
- Chipotle Citrus Tahini Sauce
- Almond Butter Curry Sauce
Sådan bruger du disse Buddha Bowl Saucer
MUHAMMARA:
Dette er en grov dip lavet af ristede røde peberfrugter (jeg brugte dem fra Trader Joe’s i glas, men du er velkommen til at riste dine egne peberfrugter), ristede valnødder og røget paprika. Traditionel muhammara kræver granatæblemelasse, men her vil jeg bruge honning, da det er let tilgængeligt. Hvis du følger en Whole30-diæt, skal du blot tilføje 1 blødgjort dadel, så burde det være nok!
Muhammara er en fantastisk topping til:
- Buddha Bowls med ristet blomkål, ristet rødløg og egentlig alle andre grøntsager efter eget valg.
- Mediterran krydret kylling med blomkålsris og en tomat-agurkesalat
- Kikærter, linser, &kerner
- Grillet fjerkræ
- Som dip med pitas eller kornfrie kiks
RØSTET KULBLØV HUMMUS:
I ved jo, at jeg elsker min hummus. Faktisk plejer jeg at springe salatdressing over og vælger almindelig hummus i stedet! Men i stedet for at bruge kikærter som traditionel hummus, skal der i denne opskrift bruges ristet blomkål for at holde det Whole30.
Rist blomkålen ved 400 F i 30 minutter, indtil den er gylden og let forkullet. Når det er kølet af (hvilket ikke tager særlig lang tid), kommes det i en foodprocessor sammen med resten af hummusingredienserne. Purér, purér, purér, purér! Det bliver glat og cremet, men det kan tage flere minutter!
Servér det med za’atar-krydderi (som du har fået tilovers fra denne kyllingeopskrift, denne mad på plade og disse ristede grøntsager!). Grav i!
Brug denne blomkålshummus…
- I stedet for salatdressing
- Sammen med shawarma-kylling
- Med en kæmpe skål med ristede grøntsager som rosenkål, gulerødder, squash, løg, rød peberfrugt osv.
- Til at dyppe rå grøntsager i!
- Til at underholde
JALAPENO AVOCADO GODDESS SAUCE:
Vi bruger det bogstavelig talt hele tiden! Den er især god over middage med mexicansk tema som burrito-bowls. Men den er også fantastisk over kødboller. Eller disse kødboller!
Det er også en fantastisk sauce til at komme oven på grillet eller stegt laks. Må jeg også foreslå en mango-salsa!
Og reje-tacos.
Og veganske tacos.
Og morgenmadstakos!
Som pålæg til burgere!
CHIPOTLE CITRUS TAHINI SAUCE:
AKA min mands yndlingssag siden skiveskåret brød.
Jeg har lavet en eller anden version af denne tahinisauce i månedsvis nu. Den minder meget om denne Chipotle Cashew Sauce, men med tahini i stedet for cashewnødder. Josh ELSKER denne ting. Jeg sværger, at jeg laver den en gang om ugen.
Brug denne Citrus Tahini Sauce….
- Over alt mexicansk eller latin-inspireret
- Drysset over fyldte peberfrugter
- Over Buddha-skåle med grønkål, korn, søde kartofler og andre grønsager
- Drysset over kylling, rejer eller tofu tacos!
ALMONDBUTTER CURRY SAUCE:
Og det bedste til sidst.
Dette her er totalt vanedannende.
Med mandelsmør, kokosmælk, karrypasta, limesaft og lidt riseddike er denne mandelsmørkarrysauce lige noget, man drømmer om.
Sådan bruger du den…
- Mariner kylling i den, og grill den derefter
- Og grill din kylling, og smør den med denne karrysauce over det hele!
- Dryp den over rørstegte grøntsager, og server den over blomkålsris
- Risnudler, soba-nudler, søde kartoffelnudler, zoodles…
Jeg tror, det dækker det hele!
Hvis du leder efter andre kreative saucer, så sørg for at tjekke opskrifterne ovenfor!
Hvilken er du mest spændt på at prøve?
De er alle så vanedannende!!
Sørg for at fastgøre disse 5 Whole30 Buddha Bowl Saucer!
Lette saucer til bogstaveligt talt alt! Brug dem på ristede grøntsager, nourish bowls, kød, fjerkræ eller til hovedmåltider!
- 1hoved blomkål, hakket i buketter
- 3Tbsp.olivenolie, fordelt
- 1 tsk.salt, fordelt
- 1 tsk. hakket hvidløg
- 1/3c.tahini
- 1/4c.iskoldt vand
- Saft af 1 citron
- 2tsp.za’atar-krydderi
- 2Tbsp.koriander, hakket
- 1(8-oz.) krukker ristede røde peberfrugter
- 1c.hakkede valnødder, ristede
- Saft fra 1/2 citron
- 1 spsk.honning (erstatte 1 blødgjort dadel for Whole3o)
- 1 tsk.røget paprika
- 1/2 tsk.salt
- 1/4c.tahini
- Saft af 1 navels appelsin
- 2chipotle peberfrugter i adobosauce
- 1Tbsp.adobosauce fra dåsen med chipotlepeber
- 2 spsk.olivenolie
- 2-4 spsk.koldt vand
- 1/2 tsk.salt
- 1/4 moden avocado
- 2 tsk.tahini (kan erstatte græsk yoghurt)
- Saft fra 1 citron
- 1c.frisk koriander
- 1jalapeno, kerner & ribben fjernet, fint skåret i tern
- 1 tsk. hvidløg, hakket
- 1/2 tsk. spidskommen
- 1/2 tsk. salt
- 1/2c.fuldfed kokosmælk, rystet
- 1/4c.naturlig mandelsmør
- 2Tbsp.kokosaminos
- 2Tbsp.limesaft
- 1Tbsp.thailandsk rød karrypasta
- 1Tbsp.honning (enten udelade eller erstatte 1 blødgjort dadel for Whole30)
- 2tsp.sesamolie
- 1/2tsk.røget paprika
-
Varme ovnen op til 400 F og beklæd en bageplade med pergamentpapir. Fordel blomkålsblomsterblomster på pladen; dryp med 1 spsk. olivenolie, og krydr med 1/2 tsk. salt og 1/4 tsk. peber. Bland med fingrene. Rist ved 400 F i 30 minutter, vendes halvvejs. Tag dem ud og afkøl dem.
Når de er afkølet, kommes blomkålen i en foodprocessor. Tilsæt de resterende 2 spsk olivenolie, den resterende 1/2 tsk salt, hvidløg, tahini, koldt vand og citronsaft. Bearbejd 5-7 minutter, mens du skraber siderne ned, indtil det er glat og cremet. Hæld det i en skål, og drys za’atar og koriander over det hele. Opbevares på køl op til 1 uge.
Muhammara-
Toast valnødder før start. Tilsæt ristede røde peberfrugter, ristede valnødder, citronsaft, honning, røget paprika og salt i en foodprocessor. Bearbejd den, skrab siderne ned efter behov, indtil blandingen er nedbrudt, men stadig en smule grov. Hvis du vil have en glat dip, kan du tilsætte en smule olivenolie og fortsætte med at bearbejde. Opbevares på køl i op til 1 uge.
Citrus Chipotle Tahini-
Føj alle ingredienser til en blender eller foodprocessor; purér, indtil den er glat.
Avocado Jalapeno Goddess Sauce-
Tilsæt alle ingredienser til en foodprocessor, og bearbejd dem, indtil de er jævne. Hvis den virker for tyk, tilføj 1-2 spsk. vand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
Almond Butter Curry Sauce-
Før alle ingredienser i en stor skål; pisk, indtil de er godt indarbejdet. Dryp i wraps/letuce wraps, hæld over wrap, brug som dip til kyllingespyd.
Recipe NotesKalorier for hummus: 130
Kalorier for muhammara: 125
Kalorier for citrus chipotle tahini: 85
Kalorier for avocado jalapeno goddess sauce: 50
Kalorier for mandelsmør-karry-saucen: 100
Skriv et svar