37+ De bedste sunde opskrifter på hakket oksekød til vægttab

Suden at levere aminosyrer, der øger mæthedsfornemmelsen, fremskynder stofskiftet og opbygger magre muskler, indeholder hakket oksekød sunde doser af jern, zink, niacin, selen, E-vitamin og B-vitaminer – næringsstoffer, der understøtter bloddannelsen samt hjernens og nervesystemets funktion. Og det er nemt at inkorporere rødt kød i måltiderne, især når du laver mad med hakket oksekød.

Vi ved, at du sikkert har nogle spørgsmål omkring hakket oksekød. Læs videre for at få svarene samt 17 nemme opskrifter på hakket oksekød, som du og hele familien vil elske.

Kan jeg spise hakket oksekød på slankekur?

Ja, det kan du. Se, World Cancer Research Fund anbefaler, at man begrænser det ugentlige forbrug af rødt kød til tre portioner om ugen (ca. 12-18 ounces i alt). Et overdrevent fedtforbrug, uanset om det er sundt eller ej, resulterer i én ting: fedt. Hakket oksekød sælges med 5 til 30 procent fedt, hvilket giver dig mulighed for at vælge mellem 80-95 procent magre varianter. Men jo mere magert udskæringen er, jo lavere er indholdet af vitaminer og mineraler. Så nej, du behøver ikke at holde helt op med at spise rødt kød.

Vi anbefaler at gå efter 90 procent magert kød, som giver færre kalorier og mindre fedt end almindeligt hakket oksekød. Når det er muligt, er det bedst at gå efter græsfodret kød. Det har et naturligt lavere kalorie- og fedtindhold end kornfodret oksekød, og det indeholder flere hjertesunde omega-3-fedtsyrer, mindre mættet fedt og op til fire gange så meget E-vitamin.

Sådan tilbereder du hakket oksekød

Hakket oksekød er meget enkelt at lave, og det tilberedes forholdsvis hurtigt. Du skal blot bruge en stegepande og en kogeplade.

Læg kødet i stegepanden – sammen med eventuelle krydderier – og vent på, at alle stykkerne bruner, mens du rører rundt af og til. Når de ikke er mere lyserødt kød, er det sådan, du ved, at kødet er færdigt. Du kan blive ved med at brune det i panden så længe, som du vil, for at få det ønskede niveau af sprødhed. Ifølge USDA bør du tilberede hakket oksekød inden for to dage efter, at du har købt det, medmindre du fryser kødet.

Vi konsulterede kokken Will Savarese, chefkok på Robert’s Steakhouse i Atlantic City, New Jersey, for at få mere indsigt i alt det, du skal vide om tilberedning af hakket oksekød, og hans tips til perfekt bruning beviser, hvor enkel tilberedning af hakket oksekød er.

“Sørg for at starte med en varm pande med olie. Steg i små portioner for at få jævn farve på det, og lad være med at overfylde den,” siger han. “Når du laver kødboller, frikadeller eller arbejder med hakket oksekød, skal du dyppe hænderne i koldt vand, så det ikke klæber til dine hænder.”

Hvor vigtigt er et kødtermometer, når du tilbereder hakket oksekød?

For at ødelægge eventuelle bakterier anbefales det at tilberede hakket oksekød til en indre temperatur på mindst 160 grader Fahrenheit. Du kan bruge et kødtermometer til at hjælpe dig med at kontrollere temperaturen.

Kok Savarese forklarer, at selv om et kødtermometer ikke nødvendigvis er vigtigt, er det nyttigt, så der er ingen skade ved at bruge et, når du tilbereder oksekød.

“Det er ikke så vigtigt at bruge et kødtermometer, medmindre du laver et farsbrød, der indeholder andre ingredienser som f.eks. æg,” fortæller kok Savarese. “Eller hvis folk er ældre eller yngre har problemer med immunforsvaret, så foreslår jeg, at du bruger et og serverer kødet ved 160 grader.”

Hvad er forskellen på hakket oksekød og hakket oksekød?

Når du laver mad med oksekød og følger en opskrift, vil du måske se “hakket oksekød” eller “hakket oksekød” anført. Men frygt ikke, det er den samme type kød, der bare er hakket forskelligt.

“Hakket oksekød er normalt lavet i hånden og skåret i små tern, og hakket oksekød er hakket ved hjælp af en kværn med forskellige størrelser”, siger chefkokken Savarese.

Hvordan kan jeg se, om det hakket oksekød, jeg vil tilberede med, er blevet dårligt?

En ting, du skal være forsigtig med, når du tilbereder kød, er at kontrollere, at det ikke er fordærvet. Savareses råd er klassisk: Hvis du ser eller lugter noget mistænkeligt ved dit kød, er det højst sandsynligt ikke godt længere.

Hvad kan jeg lave med hakket oksekød?

Fra chili til Shepherd’s pie til tacos, mulighederne er uendelige.

Her har vi samlet en liste over de bedste sunde opskrifter på hakket oksekød, som du kan lave lige derhjemme.

1

Italiansk kødbollesuppe

Selv om den er kalorielet, er det stadig en potent skål med godhed – serveret med en let anrettet salat er den en fantastisk middag på en hverdag. Den er også perfekt til måltidsplanlægning, da den holder sig godt frosset i køleskabet. Fordobl opskriften, og du er klar til hele ugen!

Få vores opskrift på italiensk kødbollesuppe.

2

Jalapeño Cheeseburger

Denne opskrift på jalapeño cheeseburger har masser af bid til dig, der elsker krydderier, samtidig med at den forbliver mager takket være et par smarte udskiftninger, der reducerer kalorierne drastisk. Dette er en restaurant-værdig burger, som du faktisk kan perfektionere lige i dit eget køkken.

Få vores opskrift på Jalapeño Cheeseburger.

3

Svenske kødboller

Denne version af den svenske kødbolle skærer oksekødet over med kalkun, som er mørt og let som kalvekød, men betydeligt magerere. Du sparer på kalorierne, men du vinder betydeligt på smagen!

Få vores opskrift på svenske frikadeller.

4

Slow Cooker Beef Goulash

Hvis vi fortalte dig, at der findes en måde, hvorpå du kan lave et måltid, der ikke kun smager fantastisk, men som også kræver minimal indsats fra din side og er sundt for dig? Kom ind med vores hjertelige opskrift på oksekødsgulash til slowcooker.

Få vores opskrift på slowcooker oksekødsgulash til slowcooker.

5

Sliders

En opskrift på sliders var ikke nok, vi giver dig to, så du vil kunne levere en enorm smag til en virkelig mini-kalorisk pris. De er fantastiske til forretter, snacks og fester!

Få vores opskrift på Sliders.

6

Bolognese Sauce

Denne Bolognese følger den samme teknik, som bruges til en autentisk, fløjlsagtig sauce, men erstatter kalkun med kalvekød og mager sirloin med oksekød (men hvis du kun kan finde hakket oksekød, fungerer det også fint). Du kan servere den over tørret spaghetti eller fettuccine, men frisk pasta er virkelig bedst.

Få vores opskrift på Bolognese-sauce.

7

Oksetacos

Selv om der er mange forskellige typer taco-kombinationer at lave (som rejer eller svinekød carnitas), er der intet, der virkelig kan slå den klassiske kombination af en okse-taco. Denne opskrift på oksekødstaco er præcis den type ting, du forestiller dig, når du planlægger Taco Tuesday, og meget sundere end at lave en hurtig bestilling ovre på Taco Bell.

Få vores opskrift på oksekødstaco’er.

8

Paleo Bacon-Chile Burgers With Guacamole and Fresh Salsa

Mens nogle populære kæder sælger burgere med mere end 1.000 kalorier, kan du faktisk nyde en lækker burger med bacon (ja, bacon!) for blot 402 kalorier. Ved blot at tilføje lidt guacamole og frisk salsa får du en smagfuld frikadelle, der holder dig mæt og tilfreds.

Få vores opskrift på Paleo bacon-chili-burgere med guacamole og frisk salsa.

9

Copycat Wendy’s Chili

Takket være en klar liste over ingredienser på Wendy’s hjemmeside var det nemt at sammensætte denne opskrift. Ifølge listen indeholder Wendy’s chili en chilibase, tomater, chilibønner, pink bønner, kidneybønner, løg, selleri, grøn peber, hakket oksekød, chilipeber, hvidløgspulver og krydderier. Opskriften indeholder også sukker og modificeret majsstivelse, men vi ved, at man kan få en lækker chili uden nogen af disse tilsætningsstoffer, så vi har ikke gjort os den ulejlighed at tilføje dem i vores version.

Få vores opskrift på Copycat Wendy’s Chili.

10

Instant Pot Keto Cheeseburger Soup

Typisk består cheeseburgersuppe af følgende lækre ingredienser: hakket oksekød, ost og kartofler. Men hvad nu, hvis du forsøger dig med keto-diet og ikke kan få de ekstra nettokulhydrater? Uanset om du forsøger dig med keto-diet eller blot leder efter flere idéer til måltider med lavt kulhydratindhold, er denne Instant Pot keto cheeseburger-suppe perfekt til aftensmad (eller frokost!) i løbet af ugen.

Få vores opskrift på Instant Pot Keto Cheeseburger-suppe.

11

Red Wine-Infused Mushroom Swiss Burger

Et af de mange biprodukter fra det 21. århundredes store burgerboom er det, man kunne kalde bourgieburgeren. Du kan genkende den på dens eksotiske krydderier og dens 20 stavelser lange menunavn. Selv kæder som Ruby Tuesday og Chili’s har forsøgt sig med bourgie-burgere – med forudsigeligt usikre resultater. Vores version af den eksklusive ret er en svampeswiss-burger, og den er let at lave, smager som om den koster 20 dollars og indeholder færre kalorier end en gennemsnitlig salat. Denne opskrift kræver hakket oksefilet, men du kan nemt erstatte det med magert hakket oksekød i stedet.

Få vores opskrift på rødvin-inficeret svampeswizeburger.

12

Kødboller med polenta

Denne opskrift gør kødbollen lettere (ved at bruge mørbrad og kalkun i stedet for kalvekød og svinekød), men endnu vigtigere er det, at den dropper spaghettien til fordel for polenta, en italiensk basisvare af stenmalet majs med en brøkdel af kalorierne, men lige så hjertelig, cremet og fuldstændig lækker.

Få vores opskrift på Kødboller med polenta.

13

Shepherd’s Pie

Dette er kød- og kartoffelmad når det er bedst: en langsomt simreret blanding af hakket rødt kød og grøntsager dækket af et varmt dække af kartoffelmos i én opskrift på shepherd’s pie. Retten laves traditionelt med lam (fordi hyrderne passer fårene), men mørbrad – eller magert hakket oksekød – giver en slankere og perfekt velsmagende tærte.

Få vores opskrift på Shepherd’s Pie.

14

Patty Melt

Den dårlige nyhed er, at du ikke kan få denne inspirerede kreation, eller nogen anden burger i restaurantstil, uden en massiv kalorielet investering. Den gode nyhed er, at vores enormt tilfredsstillende 340-kalorieversion af patty melt aldrig er mere end 15 minutter væk i dit helt eget køkken. Selvom denne opskrift kræver enten hakket sirolin eller hakket kalkun, kan du stadig holde den mager ved at bruge magert hakket oksekød i stedet.

Få vores opskrift på Patty Melt.

15

Pan Burger med stegt æg og specialsauce

Der er intet bedre end at tage en bid af en saftig burger, og selv om tanken om at tænde op i grillen kan virke skræmmende, behøver du faktisk ikke at tilberede en burger på den måde. I stedet kan du stege din pattegris på en pande for at få en nem måde at tilfredsstille din burgertrang på. Vi tager dog tingene et skridt videre og skaber den perfekte stegeægsburger, komplet med en specialsauce, der kan konkurrere med alle dem, du kan finde på en restaurant.

Få vores opskrift på Pandeburger med stegeæg og specialsauce.

16

Klassiske italienske kødboller

Her får du en italiensk bedstemor, der selv har lavet klassiske italienske kødboller derhjemme, som simrer i en krydret pølse-tomatsauce i timevis, inden de serveres på en pastaseng. Eller hold den low carb med zucchini-nudler!

Få vores opskrift på klassiske italienske kødboller.

17

One-Skillet Taco Pasta

Sikkert, traditionel pasta er fantastisk. Men har du prøvet taco pasta? Denne nemme middagsopskrift tager alle de ting, du elsker ved tacos – krydderier, krydderier og ja, ost – og konverterer dem til et pastaformat. Taco Tuesday er ved at få en helt ny betydning.

Få vores opskrift på One-Skillet Taco Pasta.

18

Cowboy Burger

Inspirationen til denne cowboy burger kommer fra en Carl’s Jr. klassiker, Western Bacon Cheeseburger, som er en – hvordan kan det ikke være lækkert – en blanding af oksekød, barbecuesauce og stegte løg. Problemet er, at den lille version af Carl’s burger indeholder 750 kalorier og en hel dags mættet fedt. Heldigvis gør vores det ikke! Brug magert hakket oksekød i stedet for hakket bison eller oksefilet, hvis du ikke kan finde dem.

Få vores opskrift på Cowboy Burger.

19

Copycat Olive Garden Pasta Fagioli

Denne klassiske italienske ret, der også er kendt som “bønne-gryde”, kan nemt laves derhjemme – for færre kalorier! Vi er dog kede af, at de ikke kommer med Olive Garden-brødstænger.

Få vores opskrift på Copycat Olive Garden Pasta Fagioli.

20

Whole30 Beef Burrito Bowls

Dekonstruer en klassisk burrito-bowl, fjern korn og mælkeprodukter, og du får denne mættende og sunde burrito-bowl med oksekød. Vi bruger blomkålsris i stedet for almindelige ris, og vi er afhængige af krydderier og grøntsager for at give smagen et ekstra pift.

Få vores opskrift på Whole30 Beef Burrito Bowls.

21

Instant Pot Chili

For at holde denne Instant Pot chili-opskrift keto, besluttede vi at udelade bønnerne fra den. Ikke kun for dem, der forsøger sig med en kulhydratfattig diæt, men også for alle de bønnehadere, der mener, at en dåse sorte bønner eller kidneybønner aldrig bør pryde den hellige tilstedeværelse af en gryde med chili.

Få vores opskrift på Instant Pot Chili.

22

Copycat Cracker Barrel Meatloaf

Denne farsbrød kan laves på alle mulige forskellige måder. Men for at sikre os, at dette farsbrød var en nøje efterligning af Cracker Barrel farsbrød, besluttede vi os for at finde ingredienslisten for farsbrødet på deres hjemmeside. Ifølge Cracker Barrel indeholder deres opskrift på farsbrød tomater, løg og grønne peberfrugter. Derfor indeholder denne opskrift en hel dåse tomater samt grøn peberfrugt og løg i tern.

Få vores opskrift på efterligning af Cracker Barrel farsbrød.

23

Spaghetti and Turkey Meatballs

Traditionelle kødboller er lavet med en blanding af okse-, svine- og kalvekød. Kalkun, der er magert og mørt, erstatter de to sidstnævnte i disse kødboller, hvilket sparer dig for store kalorier og samtidig giver dine smagsløg et stort mums.

Få vores opskrift på Spaghetti og kalkunfrikadeller.

24

Smashed A.1. Swiss Burger

Denne måde at lave burgere på maksimerer udviklingen af skorpe og hjælper oksekødet med at bevare et væld af saftighed. Prøv den en gang, og du vender måske aldrig mere tilbage til voluminøse grillede burgere igen.

Få vores opskrift på Smashed A.1. Swiss Burger.

25

Whole30 Shepherd’s Pie

For at erstatte den cremede sauce og ostetoppingen hælder vi en blanding af kokosmælk og næringsgær over toppen, før den bages. Alle vil elske denne Whole30 shepherd’s pie, uanset om du følger Whole30-retningslinjerne eller ej!

Få vores opskrift på Whole30 Shepherd’s Pie.

26

Copycat Big Mac

Vi erstatter det mystiske kød med magert hakket oksefilet (men du kan også bruge magert hakket oksekød), Vi steger det i en støbejernspande, indtil det er smukt brunet, og samler derefter de klassiske ingredienser i en enkelt, blød sesamfrøbolle.

Få vores opskrift på Copycat Big Mac.

27

Slow Cooker Beef Chili

Hvad enten det er vinter eller sommer, siger vi, at når som helst er et godt tidspunkt til en solid skål chili. Denne opskrift indeholder basisvarer som hakket oksekød, kidney- og sorte bønner, ost og grøntsager til et krydret, proteinfyldt måltid, der fylder dig, men som du stadig har lyst til en ekstra portion.

Få opskriften fra Averie Cooks.

28

Slow Cooker Lasagne med hakket oksekød

Ingen måltid behager en flok mennesker bedre end lasagne, og denne version er pisket op i en slow cooker, så alt du skal gøre er at lægge alle ingredienserne i lag og lade den koge i et par timer. Den er perfekt til travle hverdagsaftener, eller når du stadig skal have resten af dit middagsselskab i orden, før dine gæster ankommer. Denne lasagne er klassisk, idet den blander hakket oksekød, spinat, ricotta, mozzarella, parmesan og frisk basilikum. Er du allerede ved at få mundvand?

Få opskriften fra Gimme Some Oven.

29

Meatloaf

OK, så vi ved godt, at meatloaf har et meget særpræget udseende, men der er stadig masser af hakket oksekød i det, der udgør brødet, så vi var naturligvis nødt til at tage det med i vores opskriftsrundering. Og hvorfor ikke vende tilbage til en klassisk ret fra din barndom? Dette farsbrød er saftigt og velsmagende, og vi lover, at det ikke ligner dem, du har spist før.

Få opskriften fra RecipeTin Eats.

30

One-Pot Beef Stroganoff

Hvis du er på udkig efter et klassisk måltid, der kun kræver én gryde, så er denne ret lige noget for dig. Ikke alene er der mindre oprydning, men for denne ret specifikt vil du have, at pastaen skal være perfekt dækket af alle de smage, der kommer fra det hakkede oksekød og bouillon. Hvad er en god oksekød stroganoff, hvis den ikke drypper af smag, ikke?

Få opskriften fra Taste & Tell.

31

Ground Beef and Broccoli

Slip takeout-menuen én gang for alle med denne opskrift. Når du har lyst til kinesisk mad, er det nemt at ringe til din lokale restaurant, men hvorfor ikke prøve at lave klassiske retter som oksekød og broccoli selv? Denne sunde opskrift på hakket oksekød er klar på 15 minutter og kræver kun én skål. Desuden sparer du tonsvis af kalorier og spiser et måltid, der ikke er druknet i natrium, som takeout ofte har tendens til at være.

Få opskriften fra FiveHeartHome.

32

Tacosalat med hakket oksekød

Et twist på den grundlæggende taco er at lave den om til en tacosalat. Men bare rolig, bare fordi du dropper skallerne (og sparer nogle kalorier!), vil du ikke savne dem, da denne opskrift forstærker alle de andre ingredienser. Ja, det betyder mere kød, bønner og grøntsager! Du kan endda springe creme fraiche over og bytte den ud med almindelig græsk yoghurt i stedet for at få en endnu sundere version.

Få opskriften fra Averie Cooks.

RELATERET:

33

Cheesy Avocado Quesadillas

Avocadoer er altid en go-to vægttabsfødevare, så hvorfor ikke tilføje dem til en quesadilla? Ifølge forskning offentliggjort i tidsskriftet Diabetes Care kan en kost, der er rig på enkeltumættet fedt, forhindre fordeling af kropsfedt på maven ved faktisk at slukke for visse fedtgener. Og det er ikke det hele – en undersøgelse offentliggjort i Nutrition Journal viste, at deltagere, der spiste en halv frisk avocado til frokost, rapporterede en 40 procent nedsat appetit i op til 5 timer bagefter. Denne idé får os til at tænke på at proppe mindre ost og mere avocado i vores quesadillas.

Få opskriften fra Damn Delicious.

34

Svenske kødboller

Transporter dine smagsløg fra Irland til Sverige med disse sovsede kødboller. Kombiner dem med blomkålsmos eller vegetariske nudler for at få et afbalanceret måltid.

Få opskriften fra Damn Delicious.

35

Oks Enchiladas med oksekød

Når du har lyst til mexicansk mad, skal du ikke tænke på at tage til drive-thru, når du kan pifte nogle enchiladas op derhjemme, som med garanti er den meget sundere løsning. Det bedste ved denne opskrift er, at du nemt kan fryse resterne ned, så du har flere på hånden.

Få opskriften fra Diethood.

36

Stuffed Bell Peppers

Det er vigtigt at sørge for, at du opfylder dine daglige portioner grøntsager, så hvorfor ikke gøre dem til stjernen i retten? I denne sunde opskrift på hakket oksekød er peberfrugter fyldt med hakket oksekød, ris, svampe, majs, masser af krydderurter og lidt ost til en solid ret, der virkelig vil give dig en følelse af mæthed og tilfredshed.

Få opskriften fra Foodie Crush.

37

Asian Beef Ramen Noodles

Ramen-nudler har måske et dårligt ry, men denne opskrift beviser, at de kan være velsmagende og hey, ret gode for dig, også! Med tilføjelsen af hakket oksekød, løg, hvidløg og bønnespirer behøver du kun én gryde og et par minutter for at have dette velsmagende måltid klar til at spise.

Få opskriften fra RecipeTin Eats.

38

Ground Beef Stuffed Manicotti

Manicotti er en af de trøstespiser, du kan vende dig til, og hvis du selv laver disse fyldte skaller, vil du sætte endnu mere pris på retten. Pasta fyldt med kød, ost og sauce? Intet er bedre. Plus, dette er endnu et måltid, som du nemt kan fryse ned og varme op, når du har brug for en hurtig middag. Sæt den sammen med en salat, og så er du klar.

Få opskriften fra Taste & Tell.

39

Fajita ‘Nachos’ med avokadocreme

Hvor smart er det her? Fiberfyldte peberfrugter træder i stedet for tortillachips i denne smagfulde nacho-opskrift – en sund opskrift på hakket oksekød, hvis vi nogensinde har set en. Chilipulver, spidskommen, salt og hvidløgspulver udgør fajita-krydderiet, der giver det hakkede oksekød et særligt kick, og græsk yoghurt, avocado og limesaft giver en syrlig avocado-flødesauce.

Få opskriften fra Fit Foodie Finds.

40

Shepherd’s Pie Loaded Baked Potatoes

Originalt en måde at bruge rester på, er Shepherd’s Pie blevet en fast bestanddel af menuen på irske pubber rundt om i U.S. Kanalisér din indre irer (eller kvinde!), og pift dette velsmagende måltid op – denne gang er det oven på bagte kartofler!

Få opskriften fra Cupcakes and Kale Chips.

41

Ground Beef Tacos

Du skal blot bruge 15 minutter til at tilberede dette perfekt krydrede oksekød, og så er du på vej til nogle virkelig lækre tacos. Du skal blot stege kødet i en stegepande, og når det begynder at blive brunet, tilsætter du spidskommen, paprika, hvidløgspulver, chilipulver, salt og peber. Dette giver taco-kød, der ikke er så sauceret, så du kan tilføje hjemmelavet pico de gallo til hver taco for at få lidt ekstra “sauce.”

Få opskriften fra How Sweet Eats.

42

Crockpot Mexican Casserole

En crock pot eller anden slow cooker er en fantastisk måde at skære ned på forberedelsestiden, hvilket gør dem til en basisvare til nemme opskrifter på hakket oksekød. Denne mexicanske gryderet kombinerer klassiske ingredienser som sorte bønner, hakket oksekød, peberfrugt, ost, majs og krydderier med proteinholdig quinoa og græsk yoghurt til et fyldigt og sundt måltid.

Få opskriften fra Well Plated by Erin.

43

Chimichurri Beef and Rice

Hvis du ikke er så bekendt med chimichurri-sauce, skal du forberede dig på at få dine smagsløg vækket. Den urtebaserede argentinske sauce er normalt kombineret med bøf, men her er den tilføjet til en af vores yndlingsopskrifter på sundt hakket oksekød sammen med ris, så du får en one-pan-middag, som du vil vende dig til igen og igen.

Få opskriften fra Cooking Classy.

Og hvis du ikke kan få fingrene i hakket oksekød, så prøv en af disse 107 vegetariske opskrifter til når kødgangen er tom.

5/5(2 anmeldelser)