Er det ikke skønt, når man spiser noget, der smager så godt, at man glemmer, hvor godt det er for én?

Jeg kan komme i tanke om ca. 10 fødevarer, der falder ind under denne kategori, men ingen af dem behager mig så meget som hvidløg. Vi spiser uforholdsmæssigt meget hvidløg, specielt ristede hvidløg. Jeg har en tendens til at smide et par hoveder i ovnen, hver gang jeg laver en kage eller bager noget, der kræver, at ovnen skal være tændt i mindst 20 minutter. Derefter bruger vi hvidløgene samme dag eller dagen efter på et utal af forskellige måder. Jeg kalder det kulinarisk multitasking når det er bedst.

Vi har altid givet hvidløg til børnene, så den stærke og skarpe smag er ikke stødende for dem, og de elsker det nu. Her er en liste over, hvordan vi spiser ristede hvidløg ved vores familiebord:

  1. Smør de ristede fed på stykker af skiveskåret baguette og server dem som “carb”-del af aftensmaden.
  2. Mash de ristede hvidløg og smør dem ud over en bagt kartoffel i stedet for smør.
  3. Sæt hvidløg i en gryde med lidt olivenolie, løg i tern og timian. Sauter det, og dæk derefter med hønsefond, og lad det simre i 15 minutter. Purér og tilsæt et stænk fløde. Giver en lækker suppe.
  4. Servér 2 til 3 hvidløgshoveder som en grøntsag. Børnene vil have det sjovt med at fiske nellikerne ud af deres skind.
  5. Smelt nelliker af ristede hvidløg med babyspinat, parmesanost og varm pasta for en hurtig og nem aftensmad.
  6. Mash de ristede hvidløg, og bland dem med lidt mayo. Smør det på brød og top med kalkun, salat, avocado og schweizerost til en åben sandwich.
  7. Kombinér ristede hvidløgsfed med kikærter, citronsaft, olivenolie og dild til et rustikt hummusspread. Server med diverse grøntsager.
  8. Bland ristede hvidløgsfed og olivenolie, og smør det på pizzadej i stedet for traditionel tomatsauce.
  9. Lav en salsa med moset ristet hvidløg, rød peberfrugt i tern, fetaost, grønt løg, oregano og olivenolie. Server den med diverse chips og kiks.
  10. Sauté ristede hvidløgsfed med noget af følgende: bok choy, asparges, broccoli, grønne bønner eller sukkerærter (alt efter hvad dine børn gerne vil spise).

Rister du dine hvidløg? Eller har du en anden multitasking-ingrediens i dit køkken?

Find den enkle opskrift her:

Tagget under: familieopskrift,hvidløg opskrift,ristede hvidløg opskrifter

Kategori: mad