Er det ikke sandt, at bare et strejf af citron gør underværker for at løfte smagen i en ret? Citronsaft, når den tilsættes til salater, karryretter, chutneys eller drikkevarer, bringer tilberedningen til sin afslutning, en tilstand af fejlfri, upåklagelig perfektion. Når den tilsættes til varme supper og varme bouillon, overfører den en uldent, uldent følelse dybt inde i kroppen. Og hvad ville vores iste og sommerdrinks være uden denne citrusfrøede fryd?
Citron har en særlig forkærlighed hos de fleste. De, der værdsætter madlavning, elsker at lege med citronens krydderi og kombinere den med mange andre ingredienser. For dem, der betragter spisning som et strengt og seriøst erhverv, bringer citron glæde til ganen og lykke til livet. Det svarer til et subtilt farvepift i et ellers intetsigende, ensfarvet rum – citron tilfører det samme pift til delikatesser.Kulturer over hele kloden har kendt til at bruge denne citrusfrugt siden århundreder. Dens alsidighed kender ingen grænser, da den passer godt sammen med desserter, kød, grøntsager og endda andre frugter. Selv om de findes i forskellige former og størrelser over hele verden, men det menes, at citroner har deres oprindelse i Assam og i dele af Myanmar og Kina. Ud over at være centrale i madlavning er citroner også kendt for deres gavnlige egenskaber for hud og hår. De er en fremragende kilde til C-vitamin, som primært er knyttet til styrkelse af immuniteten.
(Læs også: Er for meget citronsaft dårligt for dit helbred? Her er svaret!)
Citroner er en fremragende kilde til C-vitamin, som primært er knyttet til styrkelse af immuniteten
“Citroner er en vigtig kilde til C-vitamin. Ifølge National Institute of Nutrition har vores krop brug for 40 mg C-vitamin hver dag. C-vitamin er godt for immuniteten og vigtigt for en sund kollagendannelse – rammen for vores hud og knogler. Det fremmer også en optimal og effektiv optagelse af jern. Citroner er den nemmeste måde at få den daglige dosis C-vitamin på”, siger Dr. Rupali, chefernæringsekspert, SmartCooky.Ud over at være et lager af C-vitamin er citroner også beriget med B6-vitamin, kobber, kalium, magnesium, zink, flavonoider, antioxidanter og fosfor. Hvis du tilføjer citron til din kost, vil det hjælpe dig med at holde fordøjelsen og maveproblemer som forstoppelse i skak. Den er kendt for at rense fordøjelsessystemet sammen med blodrensende egenskaber (Læs også: Anvendelse af citron eller lime: Hvad er forskellen?)
Citronsaft hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen og hjælper dermed med at rense
Gargi Sharma, en vægtstyringsekspert og ernæringsekspert fra Delhi, deler 10 grunde til, at citroner bør være en aktiv del af din kost plus finurlige måder at tilføje det i din daglige madlavning.
10 fordele ved citroner, der også bør gøre det til din køkkenfavorit
1. Citroner hjælper med at kontrollere blodtrykket, da de er rige på kalium.2. Citronsaft hjælper med at rydde giftstoffer ud af kroppen, hvilket hjælper med udrensning.3. De hjælper med at forhindre dannelse af nyresten.
4. De er basiske af natur og reducerer surhed, smerte og inflammation.5Limonen, der er til stede i citroner, hjælper med at forhindre vækst af kræft.6. Citroner er rige på C-vitamin og virker som immunitetsbooster.7. Citroner er rige på antioxidanter.
8. De hjælper også med at fange frie radikaler, der forårsager celleskader9. De har anti-ageing og anti-inflammatoriske egenskaber.10. Citronsaft, når den anvendes på hud og hår i kombination med andre ingredienser, kan behandle hudlidelser, akne, solbrændthed, pletter og skæl.
Hvordan kan du inkludere citron i din kost?
– Bland en teskefuld citronsaft og en teskefuld olivenolie. Brug dette som dressing til salater, over kogte linser, spirer eller dampede grøntsager. – Citronskaller kan tilsættes desserter for at øge smagen. – Frys citronsaft i isterninger og tilsæt dette til dine yndlingsdrikke. – Tilsæt en halv tsk citronsaft til din grønne te. – Citronsaft kan tilsættes til grillet kylling, paneer og kebab for at øge næringsværdien og for at tilføje smag. Den gode gamle måde vil altid være at ty til et glas frisk og afkølet nimbu paani eller et generøst pres af citronsaft oven på snittede løg og tomater.DIY-opskrifterCitronsorbet til at slå varmen med stilCitron- og koriandersuppe til en let aftensmadCitronsoufflé til dem, der drømmer om delikate desserterCitrontærtetil at afslutte din middag eller en sød noteGrillet citronmargaritattil at tage den et hak højere
Skriv et svar